烧烤的食物营养会变得更低，这是因为烧烤减少了蛋白质的利用率，在烧烤食物的过程中，会发生复杂的化学反应，肉类在烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入，所以，长期食用烧烤类食物会影响多种营养物质的利用，会让人变得有些营养不良。

这些还不算啥，多吃烧烤的话，还有可能会引起近视眼，在后世近视眼没有什么大不了的，配眼镜就行了，可在古代若是眼神不好的话，那就比较的麻烦了，好多人老了之后就啥都看不清了，真是非常的悲惨，食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，还会导致妇女增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，还有更可怕的，就是原料来源不正规，那就更可怕了，万一是有病的肉类，那吃了跟吃毒药没有多大区别。

当然了，不健康只要不常吃就不会有太大的问题，偶尔吃点烧烤是问题不大的，不能因为烧烤不健康就一口不吃，这样也是不合适的，毕竟，虽然烧烤食物不那么健康，但吃在嘴里的口感非常的不错，可以让人很容易引起幸福感，让人容易开心起来，而开心是最能治愈各种疾病的，开心是最好的灵丹妙药。

李安非常认可的夸赞道。

一般烤肉的味道都是非常不错的，不论是什么烤肉，味道都差不了，因为食物经过烧烤之后，味道会变得可口很多，会变得更加的好吃。

但烧烤的食物，却并不是健康的，经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之难免会有多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响一个人体质的平衡，令人很容易上火，而上火对身体的害处是很大的。

另外吃烧烤也容易感染寄生虫，很多烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，那么食用者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患，不过，这个属于运气的问题，运气好的话，不会有任何的问题，而若是运气不好的话，就很有可能会感染寄生虫了。

据后世科学研究，烧烤的食物隐藏着致癌物质，在肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生，癌症在后世都治不好，在古代就更加的治不好了，另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症，所以，做饭也是有风险的，做饭的时候最好还是要戴上口罩才好，这样才可以更多的避免有毒的烟气被吸入肺中，从而保护自己的健康。

第一千四百七十三章 (第3/3页)

人道可言，可却没有人能改变这一切，甚至会夸赞厨师太厉害了，居然能搞出如此人间美味，太厉害了。

没有人会指责厨师残忍，若是有的话，那也是极少数人，是极少数的圣母，在大部分人的眼里，动物都是人类的食物，是为人类服务的，人类想吃的时候，随时都可以将动物做成美味，哪怕是让动物承受极大的痛苦，那也是无所谓的，没有人会在乎一只动物的想法，没有人会问一只动物疼不疼。

李安自然也不会在乎一头公驴的痛苦了，只要美味好吃就行，谁会在乎这么多，杨家家主如此客气的为自己提供美味，若李安还说人家残忍，那就太大煞风景了。

“美味，这可真是难得的人间美味啊！还是大补食材，好，真是好啊！”

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