锅塌豆腐需要用老豆腐，用盐腌制后，裹上蛋液煎至两面金黄。然后调好酱汁煮开以后放入煎好的豆腐，两面略烧一会儿，知道两面都染上酱色。

这说起来容易，却十分地考验火候的控制程度。

尤其是在这用土灶的年代。

茌好为了控制火候，烧火的时候都没有让陈婆子来，而是自己亲自动手。

这两样才都是比较下饭的菜，茌好为了茌蕳的胃口也算是废了一番心思。

“姐姐，这是什么?我怎么没见过?“她平日里吃的用的都是顶好的，京都这边有的事物，她基

就算是养大她的老头子，她也从来没有这么费心过。

当然还有一个原因是，老头子身体倍棒，啥都吃，一点儿也不挑食，只要是她做的都高高兴兴地接受，让她想费心都没法。

两个菜有些少，但是却勾起了茌蕳的食欲，让她忍不住想要吃一些。

她吃了一口米饭，只觉得有一股汁液流入口中，让她的味觉都打开了，仔细一尝，又似乎是自己的错觉。

肉酿香菇是一整个，对于茌蕳来说有些大，让她不由有些迟疑。

两道菜也是茌好之前做过的，一道肉酿香菇，一道锅塌豆腐。

肉酿香菇做起来并不费事，将肉沫和盐以及各色调料搅拌均匀，腌制好以后放在洗净的香菇上面压紧，再将装肉的一面放入油锅炸一下，之后放上蒸笼蒸熟即可。

只是美中不足的一点是，这儿没有素油，用荤油炸出来的味道过于油腻，为了让味道不那么腻，她另外还加了一些蔬菜进去。

豆腐是她昨天刚刚做出来的，还没来得及吃呢。

给茌蕳做的锅塌豆腐还是在这个世界第一次做呢。

茌好笑眯眯地看着她，说:“你可以先把上面的肉沫吃掉，然后在吃下面的香菇。“

茌蕳照做了。

这肉沫的肉腥味不重，混合的蔬菜以及香菇的味道，口感很好。

轻轻咬一口香菇，一股滚烫的汁液流淌出来，茌蕳顿时感觉有些烫舌，连忙吐了吐舌头，汁液从嘴角流了出来都顾不得了。

一口气吃了好几个香菇，茌蕳才把目光投向锅塌豆腐。

第39章 肉酿香菇和锅塌豆腐 (第1/1页)

快到晚饭时间了，茌好自然不会只带来了几种点心。

食盒的最下面一层是两道菜，还有一碗米饭。

米饭是茌好专门做的鸡汁米饭，用熬了一下午的鸡汤当作水蒸出来的米饭。

看起来和平常的米饭没有什么区别，只有食用的时候，才会发现其中的差别所在。

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