首先将海带泡起来,然后就开始处理鱼。
清蒸鲥鱼除了在腹中抹了盐,放了姜以外,还放入了清晨才从山里摘回来的香菇,之后在外面摆上葱,即可放入蒸笼里蒸熟。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时还具有一定的药用价值。加上排骨一起炖汤,可是一道食补的好料。
做汤一般都是要先将肉类的焯水,排骨也不例外。
茌好将焯水的排骨用勺子几个几个的捞起来,即使这样,盆子里还是积累了不少水。
白鱼的肉质鲜嫩,用来清蒸货真炖汤都十分鲜美。
(本章未完,请点击下一页继续阅读)
没到这个时候,她就有些怀念茌府的那些做出来的东西。
然后再一次感叹古代的不方便之处。
在现代家家户户备着的漏勺,在这个时代基本上不存在。
用来炖排骨的海带可以切丝,也可以切片。
茌好一般是切成差不多大的片状,这样吃起来会比较有感觉。
走之前,茌好把秋浓留下了,以防万一。
庄子的厨房十分地原始,是农村最常见的土灶,是用稻草混着泥土以及石头累成的。
灶台和地面都不像茌府里一样铺了打磨平整的石板。
若是不心把水打翻了,地面就是泥泞一片,踩在上面黏哒哒的。
因着早上买了海带还有不少鱼回来,所以茌好决心要做海带排骨汤以及清蒸鲥鱼、香煎白鱼。
之后,将切好的姜片和整蒜用猪油爆香,再加入醋、盐和一勺糖以及排骨稍微炒一下。
这时候更多的是姜蒜的香味,排骨的香气还没有出来。
不过这也足够让外面那些不明所以的下人们伸长脖子张望了。
茌好将烧好加入锅里,同时把海带也加了进去。
大火烧开以后,她就让梁君微把柴退了,转成火炖煮。
第215章 香煎白鱼 (第2/3页)
府的丫鬟保姆之类的,一直照顾着包子也不是个事情。
因此茌好听了梁君微的话,觉得说的有些道理。
看时间要到中午了,茌好就说:“那我先去做午饭好了,马上就要到中午了。“
只要茌好不坚持要在这儿照顾包子,梁君微觉得都可以接受。
阅读食为贵最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.com)