却已经是年少有为!
想到此处,他的精气神又差了一些。
不想再多费口舌,直接同意了梁君微的交易。
梁君微在兴城的府邸。
茌好在厨房蹲着,面前是一个盆子。
而是把汁继续熬煮,等到水分将干,余油吐出时,再离火,将汁浇在鱼上,使鱼的口味更加浓厚,这种方法称“自然收稠”,这就是干烧鱼与其他鱼类菜肴烹制时的不同点。
茌好之所以决定做这道菜,还有一个重要原因就是,没有淀粉。
在酒楼谈事,梁君微一行人虽然点了一大桌子菜,但是却没吃多少。
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盆子里是两条鲫鱼。
她无聊地捏了捏鱼的鱼鳍,苦恼地对着秋浓说:“秋浓,秋浓,你说这些鲫鱼要做什么比较好呢?”
秋浓说:“姐想做什么就做什么呗,反正不管你做什么,主子都喜欢吃。”
“我做什么和梁大哥有什么关系?”茌好偏着头有些疑惑,“我只是不知道做什么比较好。”
她会的太多了,反而不知道该做什么。
甚至那孽种竟然都没有发现究竟是什么时候出现的问题!
老头子就是李家的定海神针,现在老头子出了事,李家就乱了大半。
他自知能力不足,只能想尽办法维持原状,尽可能地让老头子好转。
李江志悄悄地看了一眼梁君微,心中怄气。
看看人家,年纪比自家这个孽种还要许多呢!
秋浓见状,便不多说,只道:“姐想做什么就做什么吧。”
茌好想了一会儿,决定做干烧鱼。
干烧鱼是川菜的一道名肴。
在烹制其他鱼类菜肴时,如豆瓣鱼、红烧鱼之类的,在鱼成熟装盘后,都要在锅中的汤汁要适量勾入水淀粉,使汁收调,淋在鱼上,达到汁浓味厚的目的。
但是“干”烧鱼则不同,鱼烧熟装盘后,锅中的鱼汁不用水淀粉收稠。
第244章 干烧鱼 (第2/3页)
种儿子竟然把给老头子寻来的延续寿命的秘药给弄丢了!
想起这件事他就气愤至极。
当初就是怕有人做手脚,他才让他悄悄去李庄码头取回来。
没想到竟然还是被人做了手脚!
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