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香菇丝吸收了咸肉的油脂,也显得饱满多汁。
锅中间是三个挨挨挤挤的鸡蛋。
鸡蛋黄没有完全凝固,中间的蛋液肉眼可见,仿佛在流动。
一众打杂的都被这金黄的色泽吸引,忍不住对那一块块肥肉垂涎欲滴。
他们暗自擦口水,都有些纳罕。
草枝连忙说:“让奴婢来吧。”
连子等人也赶忙起身,“这些杂活让的们来就是了,东家怎的自己端来了?”
茌好摆手,“你们去吃饭吧,我自己来就可以了。”
砂锅饭的味道和平常做的饭味道特别不一样,米的口感更加香醇一些。
当然这也
江意楼生意不错,每日剩下的饭菜很多,其中肉菜也不少。
所以,他们从来不缺肉吃,甚至偶尔还会挑剔一下肥肉。
可是,现在怎么看着这么几片肥肉流口水?
草枝拿了一双干净的筷子,在三个蛋的中间插一插,金黄的蛋液瞬间从里面流了出来,流淌在饭上面。
这时,她掏出一个饭勺,给他们舀饭。
再将调好的酱汁均匀地浇在食材和米饭上。
酱汁是预先调制好的,一勺醋,两勺酱油,两勺清水,再加上少许糖,搅拌均匀。
盖上盖子用中火煮两分钟后,让余温继续将食材焖至五分钟至食材完全熟透。
在中间将生鸡蛋打在上面。稍等一会儿,让蛋清渗透进米饭和咸肉之中后,再盖上盖子用余火焖煮一会儿。
一片片肉晶莹剔透,油光锃亮,摆放得整整齐齐。
只舀了一碗,连子几人反应过来,连忙说:“让我们自己来吧!”
说着就伸手接过饭勺。
茌好从内堂走出来,端着另外一个砂锅,看见草枝在连子他们旁边站着,有些疑惑。
“草枝你干嘛呢?还不过来吃?”
她走到靠近内堂桌子上,放下砂锅,又准备进去拿碗。
第365章 腊肉砂锅饭 (第2/3页)
所以最好是让砂锅的余温把饭焖熟,焖饭时间大约七至十分钟。
茌好准备的食材一共有三种。
腊肉,香菇丝,生鸡蛋。
腊肉切片才好,香菇丝洒在四周。
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