同时，割去肉面上油筋、油膜，要注意不要损伤肌肉，把两边多余的肥肉和腿皮削平，使腿呈“竹叶形“。

最后用力挤压腿肉，使血管内的淤血充分排出。

茌夫人进来的时候，就看到茌好拎着一把与她形象不符合的大刀正在一条猪腿上砍来砍去。

“好儿，你这是在做什么？”茌夫人下意识地看了一眼旁边的人。

旁边的人已经惊呆了。

茌夫人咳了咳，提醒到，“好儿，你先把东西放下，洗漱一下吧。”

茌好看着手上的刀，恍然大悟，“我说幼仪姐姐的脸色怎么

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“幼仪姐姐？”茌好提着刀，刀上面还沾着猩红的血。

“额……呵呵，好儿妹妹。”梁幼仪有些慌。

她在想，自己若是说出娘让她知难而退的话，会不会被砍一刀。

哎，娘为什么要让我来呢？这不是让我得罪人吗？

她有些担心。

切下的鲜猪腿须在6-10c的通风处晾凉，这样能使猪腿肉的温度和ph值下降，利于食盐的渗入。

不过，这些她却没有和草枝说，毕竟说了草枝也听不懂。

不如告诉她，放在阴凉处阴干一会儿。

腌制时须对猪腿进行修整，所以阴干好了以后，茌好便拿着一把砍骨刀动手。

修整的时候，要把腿肉平放在桌上，用刀削去过于隆起的骨节，将腿皮割成半月形，使肌肉露出腿皮。

万一，万一哥哥铁了心要娶好儿妹妹，我把娘的话给好儿妹妹说了，她会不会记仇啊？

她想到偶然偷听到的东西，以及哥哥最近的动作，有些胆战心惊。

虽然她不是很确定，但是以她女性的第六感来看，哥哥之所以要把黎妃整倒，可能和好儿妹妹关系

茌好有些纳闷，“幼仪姐姐你怎么了？”

“呵呵，没怎么。”梁幼仪轻轻一笑，掩饰自己的不自在。

第480章 制作火腿 (第2/3页)

所以……所以他这是不打自招了？还是在大庭广众之下！

“小姐，如果奴才说刚刚只是开玩笑的，您会不会相信啊。”采买管事欲哭无泪。

“你说呢？”茌好摆了摆手，然后对秋浓大气地挥了挥手，“秋浓，你把事情和管家说一声吧。”

然后，她就开始做准备。

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