锅里的油冒起白色的烟,油已经热了。
她放入姜末,几息过后,香气起来。
茌好接着放冬菇、笋子末炒透,加盐、胡椒粉,最后用水淀粉勾芡倒入其中,和成了馅,舀起来。
“把锅洗一下,然后倒油进去。”茌好对香梅扬了扬下巴。
香梅舀了一瓢冷水倒入锅里,三下五除二,就把锅洗干净了。
按,翻,扔。
三个动作行云流水一般,大木盘之中过半的团子都成了一朵朵绽开的梅花落去了油锅之中。
茌好让香梅把大木盘端着。
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茌好这边,将之前做好的山药面团揪成每个重六钱的剂子包入馅。
每一个小团子大小几乎一模一样,摆得整整齐齐,看起来就像是机器做出来的一般,
就算是强迫症看了,也会觉得赏心悦目。
锅里的油热了。
“香梅让开。”茌好将放着一个个包好了馅料的山药团子的大木盘端起来,在上面撒了玉米淀粉。
而且,就算能切,速度也快不到哪里去,估计锅里的油都已经黑了,还没切完呢。
茌好左手将冬菇轻轻按着,刀贴着冬菇,先把冬菇切成片,然后切成头发丝一般的条,再切成末。
一个冬菇,在她手上,也不过是眨眼的功夫,就成了一小堆冬菇末。
笋子也是如此。
不过是油烧热的时间,茌好就把冬菇笋子以及姜全部都切成了末。
香梅让开,便见着茌好将大木盘一边支在灶台上,一边用左手端着。
她的右手也没停下。
捏着一个模子,将山药团子压成一个个的小巧珑珑饼子,在玉米淀粉上一翻,便放入已经六成热的油中。
茌好用的模子是做糕点的梅花形状的模子。
只见茌好的右手飞旋。
第534章 山药宴(终) (第2/3页)
末,而应该叫做小丁了。
“奴婢的伤口没有大碍,还可以切。”草枝连忙说。
茌好将她拉着安置一边,“你在一边好好看着就行了,你的手包成这么大一个,切的时候一不小心又切了怎么办?”
这儿可没有创可贴,包扎的时候用一块手帕,卷起来一大坨,粗粗的,十分不方便拿捏着冬菇和笋子之类的菜。
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