但是那么多人帮忙，她只需要指挥，加上一些关键步骤的制作，所以很容易就搞定了。

豆沙麻枣不是枣，而是像枣子形状的糯米制作成的点心。

将金水和糖放在一起煮开加入糯米粉、澄面。

澄面就是无筋面粉，这儿可没有专卖的，茌好只能自己做的。

用面粉加水揉成团醒一个小时以后，再放入清水中洗面筋，中间分三次加水，面筋变小，洗到水很清，面筋不会变小的时候，就差不多可以过滤了。

过滤完了以后沉淀一两个时辰，将干面浆取出来晒干磨成粉，就是澄面了。

做豆沙麻枣的时候加入澄面，口感会更好。

之后也简单，把澄面糯米粉烫熟加入猪油搓均匀，然后将面团揉成长形切成小剂子加入豆沙，做成枣子的形状粘上芝麻，油炸即可。

这个和麻团做法有些像，只是形状不一样而已。

三色水晶球前面部分和豆沙麻枣很像，只不过将糯米粉改成了淀粉。

王老夫人却在一边说：“减肥做什么？蕳儿你不胖，不要听你姐姐胡说。”

老人家都喜欢胖乎乎的，在她们的眼里，胖乎乎的才有福气。

茌好见茌蕳还委屈呢，就说：“那你还吃不吃今天带的点心了？”

她今日带了紫菜饭团、梅花糕、豆沙麻枣、黄金烧卖、三色水晶球、笑口酥。

这么多东西就是她一个人做，肯定不能够及时的做完。

把清水、糖、澄面、淀粉搅拌均匀以后做成面团，揉成长条切成小剂子，用擀面杖碾成皮，像包汤圆一样加入不同的馅料，做成球状，放进蒸笼里猛火蒸半刻钟即可。

之所以是叫三色水晶球，是因为茌好用了三种馅，是三种不同颜色的。

豆沙馅、莲蓉馅、梅花馅。

梅花馅是茌好特制的，用梅

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第599章 各色点心 (第2/3页)

，说：“要不你每天起来跑步减肥。”

茌蕳一听跑步就摇头。

上一次跟姐姐跑了一段距离，就被秦嬷嬷惩罚，不准吃姐姐做的吃的，若是再跑，她就别想吃了。

茌好摊了摊手，表示自己也很无奈。

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