而简化版的就要方便快捷许多了。

把白菜芯放进高汤中焯至七分熟，用清水漂冷，然后在菜心上反复穿刺。

放进漏勺中，用高汤自上淋下，直到白菜心完全烫熟后，把菜心摆好，浇入爬上撒入枸杞煮过的高汤，即可。

高汤是大厨房常备的，所以便做起简易版的开水白菜还算简单。

只不过，让茌好惊奇的是，这白菜是哪儿来的？

白妈妈赶紧给他用公筷夹了一片白菜叶，白菜心的叶梗之处晶莹剔透，水盈盈的，像极了一块水润的玉石。

庄念安张开嘴，用牙齿轻轻的咬了一口，只觉得汤汁从自己的牙缝之间浸润出来，嘴里瞬间就是那香味浓醇的汤汁。

这汤汁和红枣枸杞乳鸽汤有些许相似之处，但是却又更加甚之，味道更加香醇鲜美，在嘴里停留的时间更久。

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“跟自己姑姑说什么谢？你快试试吧。这可是外面没有的，只有我们茌家才吃的到。”茌夫人笑意融融地看着他。

看着眼前跟自己十分像，沉壁之间却和哥哥有些像的侄儿，她心底的哀戚到底少了几分。

这时候也都隐藏在心底之中，暂时没有再冒出来。

庄念安用汤勺搅了搅，舀了一小勺，轻轻地抿了一口。

汤有些微甜，是红枣的味道，除此之外还有一股儿特殊的肉香。

照理说，现在最多是刚刚下种，怎么就有成熟品了？

茌夫人听了，有些赞同他说的话，便道：“对，念安也来试一试这个珍玉汤，你别看这只是简简单单的白菜，但是你尝了就知道，味道绝对比你想象中好很多。”

想当初他们看到好儿做的珍玉汤，并没有当一回事，外表看起来，还没有糖醋白菜好吃。

可是只有吃过的人才知道，这里面的滋味，难以用言语表达。

庄念安听见，就点了点头，放下手上的汤碗。

茌家主见状，装作没有看到她的神色，不着痕迹地转移话题，“夫人，这个珍玉汤也不错，不若让念安尝一尝吧。”

所谓的珍玉汤就是开水白菜。

只是茌家主觉得开水白菜名字不好听，就给改了。

茌好之前在刚得了梁君微送来的海鲜干货的时候，做过一次开水白菜，做工精细，需要耗费时间比较久，所以后来教给厨房的是简易版的。

原版的开水白菜需要老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去皮净瘦鸡脯肉以及全瘦猪肉，光是熬汤就要将近两个时辰，更别提加上材料的处理了。

这便是鸽子的味道吧？

他看了一眼那碗里摆着的一整只鸽子，忍不住想到。

他从前可没有吃过鸽子，这鸽子从来都是用来送信，谁会拿来吃呢？

“怎么样？味道可还好？”茌夫人关切地问他，怕他不喜欢。

毕竟不是每个人都喜欢枸杞的味道。

白妈妈想要接过来都被她用手挡住了。

“我来便是。”她说。

说着，就用汤勺将红枣枸杞乳鸽汤表面的枸杞拨开来，舀了两勺清凌凌的汤水外加一颗已经炖得散开的红枣。

“你试试。”茌夫人说。

庄念安心里感恩，连忙起身，双手接过汤碗，嘴角带着笑，“谢谢姑姑。”

她刚刚舀汤的时候就怕侄儿不喜欢，专门把枸杞浮开了，只舀了汤水和红枣。

“很好。”庄念安回过神，赞叹地点头，“果然如同姑姑所说，味道极好。只要跟着爹走遍大江南北，却也没有吃过这般滋味。”

茌夫人听到这个，眸光黯了一黯。

庄念安端着汤碗的手停顿在半空中，心里懊恼不已。

我明知道姑姑为了爹的事很伤心，我怎么还提到他？

第666章 珍玉汤（两章合一） (第1/3页)

一边说着闲话，众人一边吃饭。

茌家主的一直放在茌夫人身上，茌骅也时不时看她一眼，两人都担心她的身体。

茌蕳也同样担心，吃饭的时候也少用了许多。

“吃点这个，这是枸杞红枣乳鸽汤，厨房那边熬了一上午，精华都已经到了汤里头，这汤最是滋补强身。你看你这么瘦，就该好好补一补。”一面说茌夫人一面拿过庄念安旁边喝汤用的碗，又拿起倒扣在旁边的瓷白汤勺，亲自给他盛汤。

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