她搅动了几圈，舀了一勺汤在手上的小碗里。

然后，一面搅动，一面往碗里吹了一口气，抿了一口。

汤的味道已经出来了。

“小姐，还要搅多久？要不奴婢来吧。”香梅说。

茌好摇了摇头，“不用了，差不多了。”

汤煮至九成热就可以了。

这时候鸡腿茸泥飘至汤面，茌好用漏勺捞出，将汤锅再次离火晾凉。

同时，舀出清汤放在盆内，将鸡脯茸泥放入搅匀，倒回汤锅内。

随即将锅放回火上，用武火，加酱油、盐、用勺搅动。

待汤煮至九成热，鸡脯茸泥飘至汤面时，将锅离火，捞出鸡脯茸泥。

这荷叶莲蓬汤需要采集新鲜幼嫩荷叶，直径九厘米左右即可。

回去后，把荷叶开水“飞过”，清水中养后晾干，大半个时辰就过去了，汤也差不多了。

茌好捞出肘子、鸡、鸭、骨头、把汤锅离火，打去浮油。

等晾至七成热时，她又吩咐草枝再将汤锅放回火上。

“用武火。”茌好一面吩咐，一面往锅里加盐，加盐不用太多。

如此两次后，茌好才把浮沫打净。

“这也太麻烦了。”和怀易一起来偷看的乔穆忍不住咋舌。

怀易毒舌道:“你以为谁做饭都跟你一样吗？做出来的能入嘴就已经是万幸了。”

乔穆没有反驳，摇头叹气，“和她做的比起来，我做的的确是跟猪食差不多，难以入嘴。”

“大师兄你自己要做小豚，别拉上我。”想和更多志同道合的人一起聊《食为贵》，微信关注“ ”看小说，聊人生，寻知己~

第800章 荷叶莲蓬汤 (第2/2页)

保持着微开、锅里冒泡。”茌好吩咐道。

后一句是对着草枝说的，看火的是草枝。

这几个丫鬟之中，只有草枝烧火的能力最棒。

之后茌好在村子里溜达了一圈，亲自去河边去摘了不少荷叶。

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