“这火锅底料制作除了材料配方之外，最主要的就是火势的掌控，火势过大，锅里就会烧掉，火势太小则不能将佐料的味道引出来。”

宁子柒一边做着一边讲解着，这里是她的地盘，外面都有人把守，她不担心会被别人听了过去。

不过这第一次，她还是没有让两人练手，这些东西不说十分金贵，可到底是空间出来的，浪费了她心疼。

四口大锅里面的底料全都熬制完毕，第一锅的温度也差不多了，这个时候宁子柒就可以让大姐和秦家人来帮忙了。

“大姐，秦大嫂，现在可以把这些熬制好的底料准备装坛了。”宁子柒拿过一个坛子放在灶台上，然后用一个汤勺将锅里的底料重新搅拌均匀，然后舀起来装进了坛子里面，每个坛子里面可以装三勺，也就是三个火锅的用量。

接下来的几个桶，都是这般，在别人看来这夏天十分贵重的冰块在宁子柒这里不需要一分钟的时间就可以搞定！

这就是硝石的妙用。

看着自己的杰作，宁子柒满意的拍了拍手，转身出门。

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宁筱芸和秦大嫂见到终于有自己的用武之地了，高兴的不得了，学着宁子柒的样子将这些熬制好的火锅底料装进了坛子里面，四个大锅里面的火锅底料差不多可以装个一百多个小陶罐。

四个锅全都装干净，盖子盖好，宁子柒又让人送了好几个大桶进来，每个大桶里面装的都是水。

“守好了，我去去就回。”这些火锅底料要从这边运到京都，自然是要用最好的状态，凝结成固体能够省事不少，现在西楚的温度还达不到这个目的，宁子柒只能用冰块帮助这些底料降温。

现在有了水，她自然就是要回去拿硝石了，冷风上次给她送硝石的时候多送了将近一倍，现在用起来也是大方的很，当然了，这些自然是都要算在苍云霄头上的，别忘了，这些火锅底料都是卖给苍云霄，不是白送的。

宁子柒回家之后呆了会儿就出来了，硝石这个东西她是不会就这样随便放在家里的，而是全都放在自己的随身空间内，只是为了不让人怀疑，她不得不走这一趟。

五百个。

这一种小罐子做起来速度很快，两天之后宁子柒就拿到了全部的陶罐，她第一时间让人将这些罐子清理干净，然后开始准备制作火锅底料，就在孙家烧陶的这两天的时间内，宁子柒已经让信任的人把要用到的材料准备妥当，现在只等她开始制作就是了。

作坊内，临时空出来一个屋子，专门用来制作火锅底料，几口大锅里面被宁子柒倒入了许多的猪油，然后依次加入其他的佐料，其实要说火锅底料最好是要用牛油来炼制，可这个时代的牛并不是你想杀就能杀的，这制作火锅底料需要牛油更不是一点点能搞定的，宁子柒只能用猪油来代替。

好在宁子柒其他的佐料很好，可以弥补这些不足，很快，在火势控制良好的情况下，锅里的油渐渐的变成了红色，也就是我们现在吃火锅的时候的那种红油。

一锅做完，这边的火全部灭掉，宁子柒再去准备另外一锅，这一过程也不光是她一个人在处理，给她打下手的还有她大姐和一个秦家人，这个生意以后迟早都是要回到她自己手上的，这两个人以后也能帮上她不少。

看着自己手上罐子里那白色的晶体，宁子柒笑的开心。

作坊内，几个大桶已经准备好了，桶里也按照她的吩咐倒满了水。

“你们先出去吧。”接下来的情况，就算是宁筱芸，宁子柒都没打算让她观看。

两人也没有任何意见，宁子柒话一落音，两人就跟着送水的人走了出去。

宁子柒听到关门的声音，走到中间的那个大桶旁边，用勺子取出一些硝石，碾碎成粉末，然后迅速的倒入大桶之中，很快，大桶里面的水就以肉眼可见的速度凝结成了冰。

第三百零六章 火锅底料 (第3/3页)

，所以只要是这个时代有的香料她全都买来许多回来。

但是她的底料内，还有很多是这个时代没有的东西，她就不相信，苍云霄有这么大的本事将那些东西都给找出来。

这一次的火锅底料，宁子柒准备模仿现代的冷链和单独分装来进行制作，不过这里没有真空包装就是了。

依然还是找了孙家，之前的那批单子基本上已经做完，宁子柒这一次要的是两斤左右的小陶罐，带盖子的那种。

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