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刘阿玲接着翻炒豆腐,并且用酒与调味料调味,加入酱油,以及蒜头的嫩叶。
阿玲自信说道:“这蒜头叶的香味,就是第二味:香。”
阿玲一手翻炒,一边举着三的手势道:“辣椒的红色,豆腐的白色,搭配蒜头嫩叶的绿色,这些组合形成料理的第三味:色!”
阿贝仙女满意道:“不错,聚齐三味了。”
‘麻婆豆腐必须用大火,大锅,煮出最大的香味!将这种最热的美味封印其中,就形成了第四味:烫!’
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她自己则与母亲阿贝仙女,到属于她们专用的厨房去准备麻婆豆腐。
进入私家厨房后,刘阿玲立刻开始【麻婆豆腐】料理。
刘阿玲首先倒入牛rou末进行翻炒,说道:“首先是牛rou末,再放入豆瓣酱!红辣椒,加上甜面酱!快速翻炒!”
刘阿玲一边抖锅翻炒,一边道:“豆瓣酱,是四川料理的灵魂。随着豆瓣酱入味,传出的这股辛辣味,就是麻婆豆腐的第一味:辣!”
阿贝仙女满意的点点头,计数道:“第一味:辣!”
32 【麻婆豆腐】第六味(1/5求收) (第1/3页)
李提督说道:“众所周知,四川料理的招牌菜【麻婆豆腐】号称五位合一。可是我们今天的料理主题,【魔幻麻婆豆腐】,要求做到六味合一。至于第六味是什么?就靠你们自行体会了!”
刘阿玲皱眉道:“【麻婆豆腐】的第六味?完全没听过呀!”
阿贝仙女自然是知道的,可她遵守规则,不可告知阿玲知晓,需要她自行领悟。
一个下午的时间,刘阿玲将菊下楼后面的主厨房让给绍安与【一丈青】向恩。
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