“他们刚才说的是什么菜，说得那么好吃”

女的随口就问，余云飞扫了一眼胡局长，“我去问问，油炸什么肉？”

“算了，这么多菜呢，等下次来再说吧！”

余云飞心想，我多的钱都花了，还差这一个菜不成？

“没事儿，他们说的那么好吃，咱就来一个尝尝，吃不了打包怕什么？”

余云飞说着进去点完了，回来坐下道：“正好和他们的菜一起出锅，很快就上来了！”

菜真是很快就出来了，炸得金黄焦脆的五花肉其实是一个大整块五花肉炸制成的，上面正冒着油

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众人一听都笑起来，“杀猪杀出菜来！哈哈哈！”

“你尝一口就知道好不好吃了，看得出来，这杀猪菜应该是老板一大早做慢火炖制的，现在五花肉酥软，一点也不油腻，。”

众人一看胡局长这样说，就都吃了一口，“真的，这酸菜酸酸的，中和了五花肉的油腻，嗯，真好吃！”

正说着，又进来一伙人，看了看他们桌子上的菜，边走边说，“咱们也点他们桌子上的菜吧，看样子能好吃，你看他们吃得都很满意呢！”

一个人回头瞅了一眼他们桌上的菜道：“我还要吃那个泰国什么油炸五花肉，那口感棒极了，你们爱点啥我不管！”

第55章 杀猪还能杀出菜来！？ (第1/3页)

“是野生鱼啊！我说的嘛，这么好吃！”

他难得地笑了一下道：“这个叫杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。杀猪的时候就把猪血用盆子接起来，做成血豆腐。人们把做好的血豆腐斩成大块，放进锅里煮熟后再切成大片。然后把猪血片放进锅里，边煮边加入酸菜，这就是最初的杀猪菜了。

后来，杀猪菜就演变成了酸菜炖五花肉，先切上满满一大锅的酸菜，然后挑选出几块上好的三层五花肉，放进锅里和酸菜一起炖熟。炖好以后的五花肉再切成又长又宽的肉片，和酸菜一起端上饭桌就可以吃了。有时还会加入血肠或蒸好的猪血一起炖制。

“杀猪菜？杀猪还能杀出菜啊！我真的有点不敢吃。”女士看着上面放着血肠和大片的五花肉嫌弃道。

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