佐料收拾好，面水也静好了，把锅刷了一下，就开始做面皮。面皮虽然不错，但是制作过程真的很麻烦，但是目前，罗英真的不知道除了面皮还能做什么。

在外面等了很久的爷俩，见两人迟迟不出来，顾霖渊就直接走进屋子里，比较自己的形象不适合看着摊子。

见顾霖渊进来了，罗英知道耽搁的时间有些长了，便道，“你要是没事，就去把缸里的水打满，这吃食一会儿就好。”

等顾霖渊把水打满了，罗英也弄好了，这次边教刘大娘，边做，用的时间长了些，也没做多少。

等凉皮做好了，凉了些，罗英就把凉皮还有面筋切好，在一个小盆里，放上盐，醋，辣椒油，捣碎的蒜泥，拌好，分开四个碗里，和刘大娘一人端两碗走了出去。

第33章 教做面皮 (第2/2页)

了想，觉得现在要四月的天了，天气越来越热，做面皮吃最好不过，这里可不是北方，现在可能还有点凉，虽然没有南方那么热，但也最多半个月，就会热起来的，到时候面皮一定会很畅销的。

说干就干，罗英找来可以替代面皮锣的细筛子和棉纱布，还有篦子结合在一起。又挖一碗白面，和好，然后洗面，再把洗出来的面筋放在碗里，让刘大娘烧火，上锅蒸，底下正好把豆芽煮了。

洗下来的面水需要静一下，把清水分出去才能用。这期间，罗英就找来辣椒，到院子里的菜园子里拔两头大蒜。

先把佐料弄好，辣椒在油锅里炸一下，捞出来磨碎，再把炸辣椒的油倒进去，那个香啊。

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