“丫丫你看这火腿，他的成品肉质呈红色，脂肪呈白色，有独特、光滑、平整的大理石纹理，十分美味，其盐分较少，富含叶酸和铁，以及维生素，也含有较高的油酸，火腿中除了腌制用到的海盐之外没有如何其他的添加剂和防腐剂，就这样顶级的一整只带骨火腿，在欧洲要卖500欧元以上，要是在咱们国内，这一只火腿就要卖一万多。”

“这么贵啊？”别看丫丫也算是一个三线的明星，可是吃一顿饭要两三万，她还是有一些舍不得，毕竟挣钱还是很辛苦很累的。

“其实，在西班牙的很多餐厅里，都在吧台放着架在架子上的一整只火腿，由酒保用专门的刀劈下薄片后放在微微温热的盘子里，配合奶酪，就是很丰盛的头盘了。”

“你看着火腿，切时先要去掉外层氧化的皮质和油肉，露出筋肉的红色、看到大理石般的纹路，切肉时，室温不能太高，温度高导致油脂分解出来，肉质就会非常软滑、不利于用刀一片片地劈，没错，就是劈。”其实常昆对于国外的一些东西还是很不错的，但就是很讨厌国内的一些智障们无脑的吹嘘，就像是撒盐哥，你丫的要是换成国人试试？指不定会被骂成什么样子。

“来，吃！”介绍完了伊比利亚火腿，常昆就和丫丫开始吃起来，还别说，吃起来还真的很不错，尤其是这味道，比起国内的一些火腿还真的很不错。

其实常昆是很喜欢吃烟熏的一些食物，虽然很多人说，吃多了烟熏的食物会得癌症，这就是废话，人活着最重要的就是开心，开心的活六十年，不开心的活八十年，你会选择哪一个？常常昆选择的是开心的活六十年。

如果活着就是受苦受累一点都不开心，哪还有什么意思？还不如死了算了，人生是一个漫长的过程，所以在过程之中的开心是最最重要的。

“很好吃，就是太贵了！”这一顿饭，就花了常昆三千欧元，换成人民币要三万，对于丫丫来说，真是很奢侈的一件事情。。

“别急

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“丫丫，你知道这伊比利亚火腿是怎么制作的吗？”吃饭之前，常昆对着丫丫问到。

“讨厌，人家那里知道伊比利亚火腿是怎么制作的，我有不是制作火腿的，不过我觉得和咱们国家的金华火腿差不多吧。”虽然没吃过伊比利亚火腿，但是国内的金华火腿丫丫还是吃过的。

“伊比利亚火腿来自伊比利亚黑毛猪，这种猪最大的特点在于全身上下的毛是黑色或近似的深色，尤其是脚蹄，蹄色越黑，脚胫越细，则说明猪的血统越纯，纯正的伊比利亚火腿只有来自黑毛猪的后腿。”常昆首先给丫丫讲解着这伊比利亚火腿的制作材料。

这一次常昆带着丫丫来吃的有摩德纳传统巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露和佩里戈尔黑松露、还有西班牙的伊比利亚火腿，总不能光吃火腿不是。

别看点得多，但是量并不多，只有很少一点，和国内某些饭店的量根本就不能相比。

第一百五十八章 我就两点要求 (第1/3页)

西班牙美食三宝，橄榄油、里奥哈红葡萄酒、伊比利亚火腿，三者并立、相辅相成。

对于橄榄油的功效，常昆也是知道的，被誉为地中海甘露、西方的液体黄金，地中海沿岸国家有几千年的历史。

里奥哈Rioja红葡萄酒常昆就不太了解了，他知道的红酒除了法国勃艮第和波尔多之外，也就剩下美利坚的纳帕谷了其中安排固定鹰啸酒庄的红酒是常昆的最爱，但是依然能作为西班牙的三宝之一，里奥哈红酒还是相当都不错的，其果味与桶味的平衡，香气、回味层层递进，酒风格类似波尔多。

还有一样就是让亿万肉食者所趋之若鹜的伊比利亚火腿，也是这一次常昆带着丫丫过来要品尝的东西。

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