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第一百五十一章 天羽面之配方

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轻轻皱起眉头,林浩羽沉吟一会儿,才觉得这种办法有些不可行。

羽父叹息道:“我也知道很奇怪,不过我爸那就是个死心眼,别说是我了,哪怕是我奶奶都奈何不了他,都说他是‘败家子’......”

别说,林浩羽都觉得这家伙实在是个败家子——一大块的肋骨就煲了一锅汤,还只是用来和面,剩下的肉还直接送人。

“这天羽面,我觉得可以改进一

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羽父严肃地指了指身旁的一大锅汤水,砸吧砸吧嘴,伸出五个手指道:

“一般来讲,五个小时到十个小时之间就足够入味了,不过熬得越久应该就越有味道。”

林浩羽微微点头,有些诧异地多看了几眼这高汤,似乎……也没有什么不同的?

“那叔叔,除了高汤之外,天羽面到底是特殊在什么地方?”

林浩羽略有诧异地皱眉询问道。

顿了顿,羽父继续笑道:

“面粉和面加的不是自来水,而是刚才那一道的高汤,里面的肉和葱姜蒜什么的都会施舍给外面的穷人家。”

林浩羽顿时一惊,卧槽,煲高汤的可是整整一大块的猪肋骨,就这么白白的送给了穷人家?

难怪这天羽面这么贵了,合着全都是这些环节贵。

“这岂不是增加了成本?”

高汤自然是面的精髓所在,不过要光是如此的话,还称不上是“天羽面”吧!

羽父一挑眉头,哈哈地豪放不已地大笑了起来,欣慰地拍着林浩羽的肩膀,道:

“那是当然!”

拉着林浩羽走过熬制高汤的区域,来到了下一个环节——面。

羽父嘿嘿傻笑一阵,洗了洗手,从面板上随意揉下一团醒面之中的面团,笑道:

厨房,羽父展示出制作天羽面所需要的材料和工具。

“哒哒哒。”

羽父微笑着左手一手拿起菜刀,右手将一块萝卜抛起,正正好好落在砧板正中央,眼睛眨也不眨便是三刀。

没等林浩羽反应过来,萝卜便已经变成了数块,立刻反刀将其挑进一桶滚烫的开水里,又以同样绚丽的刀工切了一大块猪肋骨,葱姜蒜葱,加上调料便开始盖上锅盖焖。

“这一道工序是熬制高汤,虽然我爸发明的时候没钱买猪肉,用的是狗肉汤,但是事实证明猪肉汤更鲜美。”

“刚刚的高汤,里面所有的配料都是不会出现在面里的,最终加在面里的高汤可并不是这猪骨汤随便煲出来的。”

嗯?

林浩羽有点摸不着头脑了,高汤不是用来吃面的时候喝的,难不成用来玩么?

羽父伸手一指面团道:

“这面粉是我爸当年亲自挑选的一种小麦磨成的,现在只有京都郊区的一家农家专门种植。”

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羽父皱起眉头,凝重地滴溜溜眼珠子一转,暗暗道:

“看小蝶的样子还是蛮喜欢这小家伙的,而且现如今又学会了咱羽家天羽面的传承......”

不如,就这么办!

羽父脸上终于露出了一抹诡计得逞的笑容。

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