就像是已经绽放了开来，在顶部放入两颗红樱桃，相辅相成，一道味道清香甜美的荷花酥就成功了，在其中呢，这炸的时候油温一定要恰当，不宜太紧，以防炸时粘连破碎，我们必须得谨慎，今日就有第三个问题了，哪位闺秀能够将这荷花酥做出来，这制作的步骤我会一一交代下去，辅料炼乳，绵白糖，柠檬和细砂糖我都已经准备好了，谁踊跃报名了？”

纪星澜看这众人，这些闺秀们，想不到自个儿还留着这一手，荷花酥在诸多的宫廷糕点当中算是步骤最为繁杂而且用料极其

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“罗小姐说的不错，请坐吧，这荷花酥的确出自于苏杭当地有名的小吃，就连宫廷也十分的受欢迎。”

纪星澜依旧笑得亲切，如沐春风，在她的脸上看不出任何倦容。

“还有一点罗小姐说错了，其中并没有银耳，而是用这去掉皮的莲子把糖在锅中烧融化，再放入莲蓉，不断的用手去推，以免它粘锅。

然后等到它气泡慢慢消减的时候，再放入白糖等，有亮光白净的时候，它就成了一道莲蓉馅，之后再取用面粉再放入猪油，于是将油酥面团放入水油里。

擀成长方形的薄片，折拢又擀成厚薄均匀的薄片，虽然这其中的手工有一些复杂，但只要用心就一定能够做成，又将这莲蓉馅心分成二十份，放在配皮的中心，向四周抛切相等的五瓣，这就是成了荷花的样子。

第四百九十四章 荷花酥 (第1/3页)

这罗娇云小尝了一口，这心中仿佛更有底气了。

“以前入宫的时候，太后赏过着荷花，说这荷花酥还在杭州，是当地有名的小吃，是用油酥面作成，观之形美动人，食之酥松香甜，风味独特，令人食指大动。

口味较甜，中间有枣泥馅，花生油，莲，心，白糖，猪油，面粉唐烧融化之后倒入银耳，小火转到中火，至于具体怎么制作娇云不是太明白，还请国公夫人指教。”

好歹罗娇云也算是第一关闯过去了，这身边的华儿吸了一口大气，众人也没有再咄咄逼人，毕竟她不知道做法也是情有可原的事情。

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