回乡做食神

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第三十二章,磨刀霍霍

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说是要帮忙的黄阿姨在一旁忍不住说,“你说你,小小年纪,怎么学了那么多呢!”

林扬心里是发毛的,黄阿姨的溢美之词源源不绝,难道还有啥阴谋不成?

不能够吧?

自己这么个模样,她那个岁数,说不通啊。

还能咋?

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光人家那儿媳妇证明了啥叫财大气粗,林扬眼下可没什么,能图的没有。

今天才第二天,不算今儿还五天,额滴神啊,不是说光阴似箭么?

胡思乱想,鱼蓉好了,林扬加调料的时候没含糊,遵循了新鲜是最好味道的原则,加入蛋清,盐,葱姜水,白胡椒,另外是他的核心秘密,系统鲍汁。

有了神鲍汁,其实别的程序并不用太认真,但林扬没有,他每一步都一丝不苟的坚持他所知道的。

如摔打,黄阿姨几乎在心里给林扬数着,鱼蓉被反复摔打了二百多次,直至起胶。

好大一颗头颅,不做个鱼头泡饼实在对不起它高贵身份!

鱼身子自然不会糟践,熬着吃必然不妥,没档次,也确实不好吃,算湖里大鱼味道没毛病,那一身小刺也让人不愿下筷子。

林杨有办法,做鱼蓉丸,这东西谁都会做,但是做出水平要考究耐心了。

鱼蓉最大的难题还是鱼刺,林扬学过,有经验的老师傅不会傻乎乎的去摘刺儿,鱼直接片开,用刀刮肉,这样大点的刺没了,得到的鱼肉也碎了。

第二步最关键,将鱼肉放在砧板,用刀背不停的剁,林扬两把菜刀在手,颇有韵律的剁着。

林扬笑着说,“不摔不行,否则不弹牙。”

做人最重要的是不能糊弄,没人是傻子,最后受伤的一定是自己。

煮鱼丸时看似简单,其实很讲究的。

不用油炝锅,直接在砂锅里加水和林扬之前熬煮出的高汤,不等汤开,林扬开始团鱼丸,小心的放入锅里。

一边

第三十二章,磨刀霍霍 (第1/3页)

宰人谁都会,技术含量没多高。 wWw.

要人家心甘情愿的挨宰,掏空腰包还要竖起大拇指,那要花心思了。

准备点啥涅?

头一个是那条大胖头,林杨已经看它老不顺眼了。

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