“如何提高我们寻味轩的档次，让寻味轩迈进成高端餐饮行业？”顾楷文询问道。

潘欣怡楞了一下，随后皱起眉头，因为顾楷文的问题非常业余！

一家餐饮企业要提高档次，那是非常困难的事情。

餐饮行业定位之后，便非常难以改变自身的定位。

潘欣怡沉默了大约一分钟，才回应道，“抱歉，顾总，我不太明白你的意思。”

“简单来说，我的意思是，我准备让寻味轩提高价格。”顾楷文直白的说道。

“这个...顾总，还请您三思！”潘欣怡用上了敬语，她管理寻味轩已经五年的时间，她非常清楚寻味轩的定位。

目前，寻味轩的价格在同类型餐厅中已经是高档次的级别。比如说，一般的涮羊肉馆，一斤羊肉的价格是68元至88元，寻味轩的价格是128元起步。

因为普通的涮羊肉

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她隐晦的指出老东家没有干涉寻味轩的运营，顺便提了一下月利润的事情，从而提醒顾楷文不要外行指挥内行。

顾楷文听懂了潘欣怡的意思，他笑着道，“潘店长，寻味轩已经运营了二十年吧？”

潘欣怡略微骄傲的回应道，“是的，今年是寻味轩运营的第二十年，也是我管理寻味轩的第五年。从我接管寻味轩之后，寻味轩的利润上升了十七个百分点，营业额也提升了三十个百分点。”

“不错不错！”顾楷文夸赞了一句，随后说道，“潘店长，我有一个问题，想要问问你的看法。”

“顾总有什么问题？”潘欣怡反问。

Na0373 那你知道我吗？ (第2/3页)

非常高，除了部分后厨学徒之外，正式员工很少离职。”

“不错，不错。”顾楷文夸奖道，“对了，关于这一次寻味轩的产权变动，大家有什么想法或者是担忧吗？”

潘欣怡沉默了片刻，才回应道，“目前后厨和前厅都比较稳定。毕竟老东家也很少管理寻味轩，寻味轩的运营也非常良好，一个月的纯利润在十五万左右，大家都不担心寻味轩有变动。”

潘欣怡的回答暗藏玄机！

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