秋仁在窗子外说：“妈，我回来了，先把粮食放外面了。”他看关着门，知道现在不能进去。

秋智妈说：“行，你先回去，过二十分钟都过来，让

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三十二、真正的年味 (第1/3页)

小年这天下午，各家各户都大烟小气的蒸年糕。秋智对这一天记得最清楚，这天的样子一年都在脑子里晃荡。在德福家，中午挂钟刚打过一点，秋智就回家了。到家时，妈妈正在搓黄米面，二姐在往灶里填木头。蒸年糕是个技术活，秋智妈是一把好手，还有蒸馒头也是拿手活。按理说，北河是不缺面粉的，他们这里是山地，不种麦子，只靠过年过节分的大米和白面，蒸一锅馒头也就太金贵，庄上很多人都来找秋智妈去蒸，根生妈也行。蒸年糕时，先把锅里添合适水，放好篦帘，帘上面铺上菜叶，菜叶上面铺一层芸豆，灶下大火烧着。满满的一大簸箕黄米面用温水拌匀，水的温度很关键，太凉，年糕夹生，太热又烫死了。拌的既不能干又不能涝，拌匀后，一层层往锅里撒，最后又撒上一层芸豆。然后盖上两层锅盖，如果锅盖密封不好，还要在锅边再捂上毛巾，还要把大簸箕挡在门口迎风的地方。秋智妈放好后，说：“大智和秋信把门关严，去屋里等着。”就是怕锅封闭不严，冷气进入。秋华也进屋了，秋智妈在烧火。兄弟俩什么也做不下去，贪婪地嗅着年糕味儿。实际上，年糕味才是真正的年味。

秋仁去公社了，大嫂在照看孩子，怕这时节过来闹。过了一会儿，秋智妈进来，用门帘子擦了一下脸，怕热气进屋，擦了一下就快放下。几个孩子看到，妈妈脸上全是汗。秋华问：“头遍火烧完了？”秋智妈点头。

秋华说：“二遍火我烧，这活有啥难的！你总得教会我们吧。”

秋智妈说：“以后上你婆家学去吧，这是你大娘送的黄米，加上你大哥家的柜底子（剩余的最后一些），我可不敢糟践了。”

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