站在外面，陈凯双手抱臂，右手摸着自己的下巴，仔细思考和品位了一下细节，觉得张大厨和自己的手艺，基本应该是同一个层次了。

“你们看到没有，菜就要这么做，以后要长点心，手脚要利索，不要有多余的动作，要像我这样一气呵成。

当然啦，也不指望你们一两次就能有这样的水准，但是总要有个目标吧。”

看着张秉胜在里面满口唾沫，颐指气使地训话，陈凯微微一笑，没有说话，转身回到店里了。

到了店门口，陈凯一看，锁被打开了。

“出去买中午做饭用的材料，你先在水槽那里接两桶水放在那，我中午用得上。”

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推开大门走近店里，只见李菲菲扎着一个马尾辫，一边哼着歌，一边在拍着那个大大的财神布偶，把这段时间落在上面的浮灰清理一下。

听见推门的声音，李菲菲转过头来，一看到是陈凯，脸上露出笑容。

“你刚才到哪去了？”

陈凯笑着说：“到旁边去观摩了一下，看了看张大厨的手艺。”

李菲菲好奇地问道：“那他今天做的是什么菜啊，不是说要做什么星级菜品吗？”

然后又是一轮翻炒，适时加了盐、糖、然后还有一勺应该是胡椒粉的调料。

水淀粉倒入，滑炒两下，收汁装盘了。

张秉胜面带笑容地撒上葱花、蒜蓉，然后回身在清理了一下炒锅，在锅内放入了一块猪油。

油化了之后，加热十几秒，然后用勺子舀出，泼在了盘中的鳝丝上。

刚出锅的热油发出滋滋的声音，这道响油鳝丝，张秉胜操作的每一个手法和时机陈凯都看在眼里。

陈凯嘴角一扬：“你等会到隔壁，打两份外卖回来尝尝就知道了。

从他做菜的手法来看，味道应该很不错，而且，这个菜在快餐店一般可是吃不到的。”

听陈凯这么一说，李菲菲脸上露出些许担忧：“对方水平这么高的吗？那如果他那边的菜特别受欢迎的话，客人会不会都跑到那边去？”

陈凯脸上露出一点惊讶，摆摆手道：“你也太小看我了吧，隔壁的水平高，我的水平也不低啊，先别说这些了，我还要出去一趟。”

“你出去干嘛？”

第七十六章 关键看味道 (第2/3页)

鳝丝倒入锅里。

把开关一拧，灶台开了中火，只见张秉胜一边掂锅，一边爆炒，手法熟练，眼神中透露着自负。

没一会鳝丝就炒至定型了。

张秉胜动作飞快地淋入了四种上色的调料，陈凯没太看清楚，应该是有生抽和蚝油。

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