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“大概一分钟之后，蛋白就会开始成凝固的状态，撒上两勺热水在鸡蛋上，用锅盖盖上。”刘炼继续说。

“哦，这点我也不知道。”吴静终于明白自己煎荷包蛋为什么不成功，缺少几个关键的步骤，所以就达不到效果。

“继续用小火煎1——2分钟，掀开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅，一个漂亮又好吃的荷包蛋就做好啦。”刘炼谈着自己的经验。

“这都是经验呀，记住了，下次我就会弄。”吴静恍然大悟！

看来什么都要学，生活中处处都是学问。此话一点不假。

“姐姐，喜欢吃就好，以后我再炒给你吃……”刘炼应道。

姐弟这一番切磋交流，相互学习，日后彼此的厨艺大增。也为日后的重要经历埋下了伏笔。

……

吃完饭，刘炼要出去，说是要出去看看，吴静也没有拦，知道刘炼要去忙他自己的生意，但有必要和刘炼交个底：“弟弟，我这里还有两千一百元钱，留点做生活费，你可以动用一千五百元钱，如果你有什么需要，就直接跟我说，不用客气。”

“嗯，我现在需要，我自己还有一千多块。”刘炼马上就回答，又补充道：“我

……

为了鼓励刘炼，吴静说：“弟弟，中午的炒萝卜丝，你是不是直接炒的？”

“是的！只给了油、盐、味精。”刘炼如实地回答。

“其实，炒萝卜丝，也有个方法。想不想听？”吴静问道。

“想！快说说看。”刘炼对于学习向来很热衷。

为了进一步提高刘炼的厨艺，吴静开始打开话题：“弟弟，你早上的煎荷包蛋，就煎得很好。”

“嗯，以前在家做家务时，经常给养父母他们做（饭）。”刘炼回答。

“弟弟，你煎的荷包蛋，好看，又好吃，你煎荷包蛋，有什么技巧吗？方法是什么？”吴静放下架子，虚心请教。

“其实也不难，多练习就是。前面的热锅，加油，我就不说了。把鸡蛋打入锅里，这时要将火关小，不然就容易糊。”刘炼开始介绍自己的方法。

“哦，难怪我煎不好呀。原来如此。”吴静对于把火关小这点没做到，所以导致后面就弄得手忙脚乱的。

“等油烧热后，倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3到5分钟，再加入葱末、白糖、味精，炒1到2分钟，盛起来，加入蒜末、香油拌均匀就可以。”吴静说道。

“哦，还要加葱末和白糖呀，最后还要加蒜末、香油呀。难怪我炒的总觉得少点什么呀。”刘炼又学到一招！

“这样炒的萝卜丝，色泽好看，吃起来清香可口。如果加一点胡椒粉，味道就更好。”吴静又补充道。

“好的，姐姐，我记住了。”刘炼记性不错。

“你的辣椒炒肉做得不错，很下饭的！”吴静继续鼓励。

第13章 首富开始练摊 (第1/3页)

为了再次感谢姐姐，中午的饭是刘炼主动要求做的。

味道虽然算不上有多么好吃，但总体也算不错的了。

就拿刘炼做的炒萝卜丝来说吧，要加点葱末就好了。

技巧是在交流中逐步提高的。

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