还有就是在居民居住密集的地方，那里人流量比较大，生意也比较好做一些。”

“嗯，这两种地方都是开饭店的好地方。但是还有一种地方你也不能忘了，就是特色小饭店多的街道，这种地方可以造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更好做！”韩妈妈补充道。

“可是干妈，这种地方的竞争压力会不会太大了？”秦钧有点担心。

“竞争压力是挺大的，关键是你要做出自己的特色来，你不是说主要经营川菜和竹海特产吗？

川菜就不说了，你可以用竹产品制作一些绿色养生的菜出来，比如尖顶菇，竹荪，竹笋，这些都可以做一些特色菜肴，这样不就是一种特色吗？

当然，你还可以想想有没有别的适合的特色，比如一些农村不常见但好吃的菜肴，这些都是可以的。”

“嗯，干妈，你放心，我既然要做饭店，就一定会做出自己的特色的！”秦钧坚定道。

“然后就是店铺装修的问题，这个我只能定一个大的基调出来，具体装修过程我就不懂了。

我觉得一定得先找个厨师长或者经理过来，让他们负责，我就跟在他们身边把握大方向就好了。”

“然后就是第五步定制设备了，这个具体我也不太懂，需要一个厨师长来把关。

“你说得很对，特别是在工商部拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和排污许可证。

干妈在公司里也是做这方面的工作的，虽然具体工作有点不同，不过干妈还是可以帮帮你的，等回去后我再问问朋友，给你列一个详细的流程出来，这样你也方便一些。”韩妈妈说道。

“有干妈你帮忙就更好了!

至于第三步店面选址，我想到时候多跑几个地方，在竹海城里到处看看。

主要是想选在公司写字楼多的地方，这样可以保证中午的生意，不会出现中午空位太多，晚上不够坐的情况。

我想到的就是碗筷方面的问题，现在才是开第一家店，以后能不能开分店还没有影子呢，所以就先不定做了，直接去陶瓷品市场或者专业的店去挑选好一点的餐具，如果以后能多开几家分店，再装门去定制。”

“最后一步人员招募的问题，

我是这么想的，先把经理和厨师长找好，别的厨师和服务员可以过一段时间再说，要不然一些步骤都不好完成了！至于竹竿，他大专不是学的会计吗，我想让他先当一个收银员，顺便负责饭店的财务这一块，以后发展好了，在做别的。”

“嗯，有熟悉的人带着确实方便很多。这样吧，你可以通过人才中介公司找找看，干

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第六章 创业计划 (第2/3页)

我对餐厅的定性是就是一家中餐餐馆。

主要经营一些常见的菜式和川菜，以川菜和竹海特产的农副产品为特色，如果以后要扩大经营了，可以把火锅，烧烤也加上。干妈觉得怎么样？”

“嗯，定位挺明确的，挺好，继续说吧！”

“然后就是手续方面的问题了。首先可以把一些手续提前申请，最好在时间上可以让各审批活动前置或者与选址装修等同时进行，这样开店的时候不用走那么多冤枉路，花冤枉钱了。可以提高创业效率。”

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