不过就是处理起来比较麻烦，要先把猪头洗净，用烧好的铁钎将猪毛烧干净，剔去骨头，劈成两半，放入冷水锅里煮约三十分钟，去除腥味！

然后锅内放上竹垫，注入清水，加入盐、葱、姜、蒜、酱油、少量白酒，用纱布包住小茴香、豆蔻、花椒、大料、桂皮等调料，有一些是山上采的，有些是药铺里买的！然后放入锅内大火烧沸，改文火煮三炷香的时间，待调料的味道煮出来后，放入洗好的猪头，烧沸，文火炖一个半时辰，直至肉软烂为止！

大锅里咕嘟咕嘟的冒着热气，香味飘出了好远，要不是为了宴请王师傅，李慧也不会这么费事儿，好吃是好吃，就是太麻烦了！

在炖猪

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“好啊，我早就想着这一天了，小丫头给我送过几次，可勾起我的馋虫了！”王师傅爽朗的一笑，脸上都是期盼的表情！

“走，回家歇歇，慧儿她们都在准备着了！”

一般情况下，农田里的活计家里的女人不用从头干到尾，都是过去帮忙，等时间差不多了要回家负责做饭的！这样男人们回家就可以吃饭了，能剩下来不少时间，抢收抢种的时候都是争分夺秒的！女人们干活慢，就要处理好家务，准备好饭食！

李家院子，炊烟袅袅，灶台旁李秀时不时的加进去几根柴禾，保证火势均匀！

这会做的是现代很有名的卤猪头肉，这颗猪头还是昨天去买肉的时候看到肉摊子上一个猪头，没人会处理，李慧就做主把它买了，那么大一个猪头，才花了二十文钱！

第64章 宴请 (第1/3页)

事情以沈氏不得不妥协的结果落下帷幕！

李家村的人和王大山的计划并没有被这件事情打乱！忙忙碌碌的过了四五天，大家的耕种也都结束了，剩下的只是定期的浇水、施肥之类的！这些王师傅也都交代的很清楚了！

覆上最后一捧泥土，盖上最后一粒种子，李青山直起腰来，拍拍手上的土，对王师傅说：

“王大哥，这几天可是辛苦你了，咱俩一会可要好好的喝两杯！让你尝尝自己家的手艺！”

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