能被萧楠选来的都是村里有名的伶俐姑娘，大家看了一遍，很快就明白，各自提着蓝子去采茶了，待这些姑娘们离去之后，林氏颇有些犹豫的对萧楠开口道了一句：“大娘，这么点嫩芯咱们都摘了，这，这后面还能有啥？”

去年因为第一年的初茶，萧楠怕伤树，直到谷雨前才朝那些长势不错的树上采摘了一批毛尖，今年萧楠的作法，颇有几分雁过拨毛，竭泽而鱼的味道，难怪林氏要担心。

“阿母，不用担心，这些摘下来之后，后续还会慢慢长，信

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第一百六十八章、制茶（上） (第1/3页)

正月过去之后，很快就到了采制社前茶的时节，所谓社前茶也就是现代14茶中最早的明前茶，这种茶叶古代采集一般在“立春”后的41天至50天之间，白云山下的天气较冷，茶叶的生长较其它绿茶产地更慢一些，萧楠自过了正月之后，每天进茶园观察，直到二月十五之后，萧楠才发现茶树隐隐的抽芽的迹象。

观察到这情况之后，萧楠立即从村中请了数名手脚麻利的适龄少女，让她们在二月十八随自己上山采茶，萧楠手中的百亩茶园，今年已是第五个年头，茶树生长十分茁壮，经过五年的细心呵护，现已到了可正式收获的时季，这一年的清明是三月初三，二月十八这一日开采，此时正好是制作头一批雪芽的最好时间。

二月十八一早，萧楠带着林氏和村里的数名少女，走进了自家的茶园，早春的茶园温度约莫只有十度左右，一株株墨绿色的茶枝在微风瑟瑟摇拽，似乎有些承受不住这早春的寒意，百亩茶园中，仅有很少一部份茶树上冒出了星星点点的嫩芽。

萧楠指着那些星星点点的嫩芽对身旁的少女讲：“不采叶，只采芽尖，大凡能看到的芽尖，都采摘下来，若是成了叶的，一律不要，采的时候着力要轻，不要用指甲去掐，用两个指尖微微用力摘下来即可。”她一边说，一边采了几片紧紧包裹的嫩芽尖给大家示范。

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