花椒粒，也特别的香，那种花椒味，才是纯正的，不是前世那种，有很多配料，之后的味道，花椒粒炒出，味道之后，放入鸭肉，葱姜末，爆炒5分钟左右，然后放入土豆，加入一些清水，水要淹过食材，在加入门口，晒好的红干辣椒，还有酱油，炖20分钟，之后放盐和味精，就可以了。

老妈把鸭子做好，剩下的烧火的事情，就是我们几个的事了，因为烧得木头，所以不需要一直添火，我们几个一边聊天，一边干活，很快就开锅了，也就不需要，再继续填柴火了，木头火炖出来的，鸭子就是香，我们几个坐在那里，就开始不停的咽口水。

等老妈开锅的时候，里面的汤已经没有了，鸭肉被炖得很烂，土豆软糯，看着都特别的好吃，我们几个围在大锅旁边，继续咽口水，老妈看着我们几个，笑着说道，“你们几个馋猫，一会就可以吃了，你们现在，先去把桌子放上，把碗捡好了，等人都回来了，我们就吃饭”我们几个，听完老妈的话，赶紧去干活了。

王赫和黎祁，负责放桌

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炖鸭子,好香啊 (第2/3页)

始做菜了，将鸭肉先在，沸水焯一下，等鸭肉白了之后，捞出来，在大锅里面放油，因为鸭子长得很肥，里面会有鸭油，也就不需要，加那么多的油了，慢慢把鸭油，给炖出来，鸭肉也会特别的香。

我记得前世，坐地铁的时候，再车里看到了，一个节目，上面说，要把鸭油去掉，不然吃完之后，对身体不好，我就在想，我们当初炖鸭子，就是为了，把鸭油炖出来，这样鸭肉才香，她这样弄了，鸭肉还能好吃吗，清汤寡水的，也没有什么吃头了，我估计人家，是想吃得健康，知道我的想法，还会笑我是土鳖吧。

鸭肉煸炒完之后，在里面放入花椒，花椒是村子里面的，村子里面有，一颗很大的花椒树，村里人吃花椒，都去那里摘，而且大家都，很爱护那颗花椒树，连村里的孩子，都知道这件事情。

因为我们这里冬天太冷，所以做菜的时候，都喜欢放入花椒，还有干辣椒，去除寒气，估计那颗花椒树，也有年头了，长得很茂盛，老妈每年，都会弄很多回来，之后晒干，留着用，能用很久。

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