我早上本来，就没有吃饱，结果现在想起，吃春饼的事情，整个人都感觉不好了，老妈做的春饼阿，想起那个味道，我又开始不自觉地，咽口水了。

戚戚看着我的动作，在我的旁边说道，“丫丫，你是不是，也特别的想吃，其实我也是，吴婶说我们今天用，白面做春饼，里面还会夹肉呢，可好吃了，我都没有吃过，你以前吃过吗，味道怎么样，”戚戚看着我，一边咽口水，一边问到。

味道怎么样，我还真的想不起来了，就是记得很好吃，特别的好吃，但是具体是，怎么样的味道

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让人垂涎三尺的春饼 (第2/3页)

里面包的菜，也是有要求的，蔬菜要嫩，炒得也要嫩，豆芽菜要一汪水，菠菜不能“塌秧儿”，粉丝要泡开，如果家里过的好一点，在里面夹肉，肉也要肥而不腻，晶莹剔透。

大多数的人家，里面夹的都是炒菜，种类也特别的多，有韭黄，粉丝，大葱，把这些东西，切成丝炒一下，拌和在一起，也叫做和菜，卷饼里面的和菜，也有很多的含义，吃春饼包芹菜，意思是会使人们更勤(芹)劳，吃韭菜的春饼，意思是生命更长久(韭)。

卷春饼的时候，也有讲究，讲究包起来之后，从头吃到尾，叫做“有头有尾”，不过想要有头有尾，其实并不容易，这个也是需要手艺的，每次家里吃春饼，也都是老妈帮我们包好，我们再吃。

老妈会先把羊角葱、大酱、炒菠菜，韭菜、粉丝、豆芽菜等依次放在春饼上，码齐了之后，要用上重要的工具，也就是筷子，将筷子放在春饼上，将春饼的一边，顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根，一根地提出来，饼也就卷好了，拿起来就可以吃了，所以想要吃到春饼，其实并不容易，里面的讲究，也都是一代又一代的人，一点一点的传承。

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