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因为饼比较薄，烙的时候一定要用中火，老妈已经很熟练了，所以翻两便，一张饼就好了，如果不熟练的话，就要多翻几次面，不然很容易烙糊了，我前世就是那个，不熟练的人。

老妈把饼烙好了，我和戚戚，迫不及待的，拿了一张就开始吃了，“丫丫，这个好好吃啊，好香，”戚戚一边吃着，一边对我说道，狼吞虎咽的，让我不忍直视，这个孩子是中午，没有吃饱吗，其实我的样子，也差不多，我吃了一大口，看着旁边的王赫，还给他撕了一小块，我们开的吃着，早已经忘记了，外面看店的黎祁。

老妈已经开始，准备配菜了，我们这里的菜，都是上次回家，拿过来的，现在还有很多，老妈把土豆丝，萝卜丝，白菜丝，韭菜，豆芽都已经切好了，豆芽是老妈前两天，别人换豆油，拿来的黄豆，老妈就拿着这些黄豆，发了一些豆芽，老妈把这些菜，分别下锅焯熟。

焯到八成熟就差不多了，这样的口感会比较脆，如果焯的太久，这些菜就会软掉，味道也不好吃了，粉丝因为是事先泡好的，一会直接放在翻炒，一下就可以了，不需要下水焯一遍。

老妈把菜处理好了，就把买回来的，带皮的五花肉，切成一片一片的，先用白水煮熟，再切成比较细的肉丝，把这些食材，都准备

唇齿留香 (第2/3页)

说什么，就让我们在这里待着了。

老妈用了一段时间，才把这些饼都擀好了，之后就要开始烙饼了，先把大锅擦干净，我和戚戚也赶紧，去烧火，等到大锅烫了，把擀好的生饼，一个一个的放上去，用中火慢慢的烙。

饼胚中间，很快就有气泡鼓起了，这说明一面，已经快熟了，老妈拿着锅铲，迅速得翻面，准备烙另外一面，等到饼的两面，都稍微有些淡淡黄色，也算烙好了，因为老妈的饼，擀得特别的薄，所以很快，就把这些饼烙好了。

取出烙好的饼，轻轻一分，就可以分成，两张薄饼，将烙好的饼，叠放在一起，上面加盖一个，潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加，饼的湿度，使饼的口感，更加柔韧可口。

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