“阿悦这不就是油煎饼吗，怎么不在锅里，非要用石板？”李清霞有些不理解。

陈悦之也解释不通，反正告诉他们，石板上抹层油，是为了防止饼皮粘在上面的，真正的作用。其实是大石板的热度传送过来，最后将饼烤熟了。

她想过了，这算是试验吧。如果成功了，那当然最好，如果失败了，那就用蒸笼好了。反正不吃亏。

陈悦之吩咐陈慧之留在石板旁边。定时给那饼翻身，防止烤的太焦，随着时间一点点推移，逐渐有一股淡淡的香气儿，在空中缭绕开来。

大家纷纷吸了鼻子道：“好香呀，和锅里用油煎 的味道不同，有一种好像接近大自然的清新味道。”

“天哪，陈悦之，你说你脑袋究竟是怎么长的，你怎么会想到用这样奇特的方式，做这样好吃的东西呢？我长这么大，都没有吃过哎，我是说真的，就连在京城我都没有见过。”上官磊吃的心满意足，就赶紧过来拍马屁。

陈悦之得意的撇了撇嘴，那是自然，这种酥饼至少得再过好几年才会出现，

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“我闻到了，还有板栗的香气呢？”张萌萌在清洗着桂花。时不时的耸耸鼻尖。

陈明之和上官磊两个吃货，围绕着石板。眼睛释放小星星，每过一会儿，就要问一声陈悦之，好了没，能吃了吗？

陈悦之看了看钟，根据上辈子的经验，结合烤箱的时间，进行推算比例，估摸着应该差不多了，便让上官磊先挑一个中央的尝尝，掰开看看熟了没有。

里面的板栗是熟的，最主要就是将面粉烤熟。

上官磊才拿起来，那外面烤的酥脆的皮就纷纷直落，陈明之赶紧大叫一声，就拿双手去凑着：“哎哟，你别浪费呀。”

板栗粉拌好后拿出来放凉，上官磊的面团也揉完，陈悦之示范给大家看，就是跟做团子其实很像，首先掐一个小剂子，用擀面杖摊成圆饼形，用勺子挖一点板栗粉团放进去，像包包子一样裹起来，再搓成团，放进粑粑托子里，按出花样来。

“阿悦，这边石头老烫老烫了，放一捧水，立即就哧的一声被烤干了，这样行了吗，还要继续烧火吗？”陈维在外面喊着。

“保持中等火，不要灭了。”陈悦之示范下，陈慧之，李清霞，付桂花，已经手脚利落的做了小十个板栗饼了。

大家先都不做了，陈悦之的意思是，等她成功了再做，如果石板烤制不能成功，那就弄板栗蒸饼好了。

所以大家都慎重的看着陈悦之捧着这十块生饼，走到石板前面。先在石板上抹一层香油，待油烧热了，再将板栗饼。挨个放下去。

“怎么这么松这么酥呀?”上官磊赶紧换只手，因为太烫了，不停捏着耳朵，跳着脚，也不管不顾，就直接咬了一口。

一边在嘴边扇风，一边朝肚子里吞，并且含糊说道：“嗯，好脆好酥，好吃，而且还有股淡淡的甜味，我吃到板栗了，好好吃，好吃，好吃噢。”

“哎，你给我留点儿，上官磊。”陈明之都听的口水直流了，见上官磊好像没想到要跟他分享，他立即就上手抢了。

“别抢，这不是石板上还有吗，我们剥了五斤板栗肉，煮了这么一大盆栗子粉呢，够你们吃的，先尽着你们吃还不行吗？”李清霞笑骂起来。

大石板上面一共就烤了十个，转眼就被瓜分完毕，上官磊一个人吃了两个，其它人正好每人一个。

165、石板烤饼 (第1/3页)

陈慧之又揭开锅，嗯，水正好烧干，板栗也酥烂酥烂的，陈悦之拿起锅铲，开始在锅里按了起来，金林这边镇的土话叫做揣。

一边揣着板栗粉一边洒上白糖，因为很热，所以白糖立即就融化了，接着继续揣，然后就是放了少量的融化了的猪油。

陈慧之情不自禁咽了下口水道：“妹，你这么折腾出来的饼，一定好吃，又是放糖又是放猪油的？”

“嘿嘿，纯放糖，那还不一定好吃，等我弄完了，你再尝，那才叫好吃。”要不是现在乡下没有烤箱，她也用不着这样麻烦呀。

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