李正直会在旁边跟村里的二叔公唠磕，听见这样的话，便立即一挥手道：“这有啥可烦的，让你两个舅舅先顶上，反正冬天也没啥活要干。你们慢慢招合适的人就是了。”

那就暂时这样定下来了，而且陈悦之原本的意思，也是希望两个舅舅过来帮忙。毕竟自家人要知根底。

只是作坊初开，花钱跟淌水一样，钱没赚一分进来，只看见钱花出去，而且两个舅舅都是有手艺的人，在外面干活，每个月至少有六百块钱工资。

她是怕耽误了他们。等他们家作坊走上正轨，到时候赚钱了，她也好正式的事了。

第四道工序就是制作酥饼。这里需要一点技术含量，需要招收的是女工，而且年龄要比较大一点。比如说这掐面团子的大小，有经验的老太太。根本不用瞧。多少年的手感，随便一掐，不管你如何拿捏，制作 出来的饼都大小相差不了多少。

那些没被选上的则是酸葡萄心里，一个劲的说着风凉话：“吹牛皮谁不会，只不过是画张大饼给大家充饥而已。一个小小作坊，还当自己是大公司了，搞一大堆规章制度出来，真是好笑。”

当然还有最重要的一点是，他们享受了合同带来的福利，也要遵守自己该遵守的秘密。

当陈礼之念道，如果有人泄露商业机密，或是做出

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酥饼制作 完毕，还要放进模子里面印花，幸亏陈悦之提前让董大海忙碌做了模子，要不然现在一定抓瞎。

现在看着新作出来的模子，只要将饼团往里面一按。出来一个饼面上浮突写着陈氏酥饼四个隶书字体，旁边还有牡丹花和圆月图标的商标图案来。陈悦之就觉得赏心悦目。

第四道工序需要五个女工，三个人做饼，两个人印模。

干净利落的江奶/奶自然是当仁不让的在其中，另外还有李婆婆、隔壁田家庄的田婆婆、刘婆婆、王婆婆。

陈悦之之所以刚开始的时候，要启用这些老人儿，就是想先度过这阵子关键期，然后再慢慢让他们带徒弟，可以培养年纪轻一点的新人了。

这里需要四个人，可以互相配合，烧火，清洗，过滤。最后符合要求的分别是姚小妹的表嫂李秋菊、江奶家的侄女赵霞、姚六国的媳妇马小红、村民赵大柱家媳妇孙宁宁。

第二道工序是和面，也就是将水放入面粉中，和成面团。这里陈悦之打算只用自己家里的人来做。

暂时就先定外婆付桂花和两个舅妈胡美兰和张英。

第三道工序是专门揉面团，这里需要腕力好，力气大，而且懂揉面团，需要招男工。

农村里的大老爷们，除了那些特别好吃懒做的，基乎就没有人不懂揉面的，只是村里村里赋闲的男子比较少，有些不太好招，因为他们在外面干活，每月至少也赚五百块钱呢。

第五道也是最重要的一道工序，就是将酥饼送入烘炉中进行烘烤，这一道当然也是由陈家人自己掌握。

好在李清霞他们已经提前试验过多次，已经逐渐掌握火候程度，可以好好的操作了。

五道工序，除了李清霞和陈维自己以外，包括李正直一家，都要签用工合同，陈礼之认真给大家读了下，这份合作的重要性，不仅是对食品工坊的保护，也是对打工者的保护。

合同里面不但注明了他们每月会拿多少钱，还有逢 年过节，都会有过节费，并且如果干的好，还会有奖金，听的大家心头雀跃不止。

被选上的人激动不已，这样算下来，一年到头他们女人赚的钱，恐怕不比当家男人少了。

229、开业前准备工作 (第2/3页)

他们可是不收的。

这次招工，陈悦之将酥饼的工序稍为细化了下，并且规定，各人各司其职，并且是不许蹿岗，也不许交头接耳，更不许相互透露制作过程的。

第一道工序是馅料加工间，大体是将红豆绿豆洗净煮熟，弄出红豆泥或是绿豆泥来，在这道工序里干活的工人，只接收手脚勤，干事细心的女子。

年龄范围大约在二十岁到四十岁之间，但必须保证身体健康，没有任何毛病的。

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