这不就像日本人喜欢在此西瓜时撒上一点盐，会觉得西瓜更甜是一个道理吗。

说白了就是一种味觉欺骗。

不管怎么说，黑咖啡这种东西就和生鱼片一样，对厨师非常不友好。

因为厨师可以操作的空间大大减少了。

万幸全世界喜欢喝黑咖啡、吃生鱼片终究是少数。

钱辰很快将蝙蝠男点的餐点放到了他的面前。

尽管不太喜欢黑咖啡，不过钱辰牢记着厨师的职责，他泡的黑咖啡味道醇香，蝙蝠侠一闻就知道这是出自行家里手，一点都不逊色于他家那位老管家。

这是理所当然的。

现磨咖啡最重要的两点，一个是咖啡豆磨得好不好，这一点刀工极尽大成的钱辰触类旁通之下，磨个咖啡豆自然是小意思。

另一个则是萃取时的手法了，配合研磨的程度，萃取时需要掌握的火候也不尽相同，不过这一点对拥有‘温度掌握’天赋的钱辰来说同样是小问题。

他们或许又会反驳，黑咖啡味道纯正，除了咖啡没有其他味道。

这钱辰倒是没办法反驳，可是纯咖啡除了苦味，略带一点酸味还能有什么味？

如果什么东西都吃原味那还要厨师干嘛？

所以钱辰认为喜欢黑咖啡的家伙根本就是喜欢自虐，从虐待自己的舌头寻找莫名的快*感。

至于那些所谓的喝黑咖啡苦过之后会回甘，钱辰更倾向于是咖啡苦过头了，以至于没有味道也能尝出甜味来。

尽管钱辰并不是调制咖啡的大师，但是在扎实的‘基本功’帮助下，他调制的现磨咖啡依然是不错的作品。

只看蝙蝠侠端起咖啡杯放在鼻子下面闻了闻，嘴角露出满意地笑容就知道。

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第三百五十八章 遇到对手了 (第1/3页)

说实话，钱辰至今搞不懂为什么有人会喜欢喝黑咖啡这种既不加糖也不加牛奶，完全就是原汁原味的超苦咖啡。火然文.

也许喜欢喝黑咖啡的人会反驳他，黑咖啡更香。

钱辰觉得这纯属扯淡。

一种是单一的咖啡香味，另一种是经过调制的咖啡加牛奶的香味，那种更浓郁一些？

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