这道菜饭最大限度的利用了羊排。
蓝凤先切下两斤左右的羊排，然后让凤爹用菜刀背切成小块。
人有些多，如果不小块，可能一人分不到两块。
再加上把骨头剁开，可以把骨髓熬出来，这可是好东西。
想当年吃排骨的时候，都要焯水的，然后把血沫子和第一回的汤扔掉，营养学家说这汤里面含有啥物质，是个坏东西，人身体吸收不了，会增加人体负担。
等羊排有金黄感了，加入羊汤。
加酱油、盐调味，盖锅盖炖煮十来分钟。
大锅火硬，再加上羊排块小，这就差不多七八层熟了。
开始下各种配料，连泡发的大米也下了锅。
这时候火要小点，以闷煮为好。
剩下的羊肉汤也不会浪费，等手抓羊肉饭做好了，再把剩下的羊汤倒进锅里，放萝卜块煮个开，闷五分钟，放盐放葱花，就可以当汤喝了。
今个中午就是一道菜饭一道汤。
可是每个人都吃的满足，因为满口都是肉香。
即使羊肉不多，可是肉香味已经浸入饭里、土豆块里，干菜里。
大口大口的吃饭，噎住了再喝口肉汤，简直不能更美。
谢青宇满头汗，羊肉滋补暖性，冬天吃最合适了，“这是新疆那边的羊肉手抓饭吧，太好吃了，以前就是听说过，还真没吃过呢。”
蓝凤:药丸！
凤爹大笑，“这玩意还有名字呐，手抓饭？这不对路啊，咱们用的可是筷子，哪能用手抓啊。再说我家闺女从出生都没去过镇上，还新疆，对了，新疆在哪啊？”
蓝凤直接笑岔气了，能不能别这么搞笑。
谢青宇也被逗的不行，缓了好一会，“蓝哥，新疆是一个省，就和黑省一样，它离咱这老远了，有到北京四五个远。”
“那老远啊。”凤爹有些概念了，“那我闺女肯定没去过。”
谢青宇直接笑趴炕了。
蓝凤抹汗，“这菜饭是我自己琢磨的。”逗是这么不要脸了，“这样省事，有饭有肉有菜的。”
“嗯，估计你和新疆人想一快去了。”谢青宇还逗趣。“不过他们还会放葡萄干呢，也不算太一样。”
蓝凤这会才真正松口气，掉马事件算糊弄过去了。
蓝凤曾经有客户是新疆维吾尔族人，她很以新疆人自豪。
经常推荐新疆美食，大盘鸡、手抓羊肉饭、烤包子、馕包肉…
其中着重介绍的就是大盘鸡和手抓羊肉。
还给她展示过怎么做正宗。
她觉得客户之所以介绍这两种是因为不用特殊的工具。
要是介绍烤包子或是馕，就要用到新□□特的烤炉
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
将焯过水的羊排捞出来，用菜盆将羊排汤盛出来。
一会这汤有大用。
也不得不盛，就一个铁锅就是这么麻烦。
放油放葱花，其实最好用圆葱，可是家里没有，只能用大葱对付了。
因为油不多，所以要加快翻炒，免得粘锅。
蓝凤当然入乡随俗了。
只是在煮羊排的时候多放了点水，撇浮沫子的时候仔细一点。
即使稍微浪费点肉汤，也确保没有血沫子。
一是这样干净，还有个原因就是羊肉腥膻，家里调料有限。
去腥的只有姜，连料酒也没有。
慕婉握握手, 要让手长茧子啊，“我会努力的。”
谢青宇虽然真不看好她, 但这个时候也只能鼓励了。
另一头, 凤爹在黑市大有斩获。买到了半扇羊排骨, 花了十块钱。
因为真的太难得了，遇到就是撞大运了，凤爹才舍得花巨款全部拿下。
让孩子们尝尝，两娃还没吃过羊肉呢。
女孩子们也不会要这汤，除了里面血沫子有些脏之外，还有就是这汤太油腻了。
现代人三高，这肉汤当然不受欢迎。
可是在这个年代，你要是把肉汤扔了，找打呢。
那可是少见的油水。
至于啥有害物质，老百姓才不管那么多呢，反正看不见摸不着。
直言晚上过去，现在雪还没化开，大队还没上工，他们这些知青们还是很清闲的。
凤爹得了准信，下午就让闺女准备起来了。
蓝凤准备做改良版羊肉抓饭。
之所以是改良版的，是因为不会全是大米饭，会放一半的土豆块、地瓜块。
也要放一些菜，各种菜干还有泡发的蘑菇，都切丁。
他也好多年没吃过羊肉了，还记得羊肉那特殊的腥膻味儿。
除了自家吃，还可以留一些走人情，这礼可绝对够分量。
虽然知道羊肉难得，可一下子花了十块钱，还是让凤爹很坑的慌。
半扇羊排一共十五斤半，都冻着呢，直接塞进背篓里，外头看不见啥也闻不到味儿，他并不想让招娣和二哥知道。
闷声发大财才叫好。
慕婉更气，“谁和你两小无猜！”
“那用青梅竹马更准确。”谢青宇看到慕婉又要哭, 赶紧解释，“没有占你便宜的意思, 就是想说以咱们两家的交情，我才会和你说实话, 即使这些实话不好听。”
慕婉有些粗鲁的抹了把眼泪，“我…我知道。可是…可是我真的干不动，那个锄头我握一阵手就起泡了，拿都拿不住，我该怎么办啊…”
如果慕婉来自后世，她的心理应该是这样的:我也很绝望啊！
“慢慢来，也没让你一口吃成胖子。等你手有了茧子就好了，就不容易起泡了。”谢青宇也没太好的办法，“先把态度摆出来。”
蓝凤看到她爹掏出来的羊排，也乐呵的弯了眼。
烤羊排、孜然羊排、羊排炖萝卜、红烧羊排…
脑子里瞬间出现几十道菜谱。“爹，哪天吃啊？我来做。”
“我去问问谢知青，看他哪天有时间。”凤爹买羊肉也有还人情的意思。
谢青宇虽然刚从家里回来，补了一波，可是凤爹说吃羊肉，又馋了。
56.描画 (第1/3页)
第五十六章
谢青宇看慕婉脸都被气红了, 也觉得稍微有些过分。
让他奶知道, 估计要削他。
咳嗽了声，“忠言逆耳利于行，我也是为了你好，要不是咱们两小无猜过, 我还不说呢。”
阅读七零年代过好日子最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.com)
