“土腥味儿和这个不一样。”苏云道，“我知道你说的意思，鱼有腥味是正常的，但一般只要正常处理，放点葱姜蒜就能很容易的消除。但土腥味儿不同，它不仅仅是腥，吃起来好像夹杂着一种类似淤泥的怪味。”

“这个和环境有关系，只要是水底淤泥厚、腐殖质比较多的地方，鱼长时间生存就有可能含有土腥味。”

“嗯，苏云说的差不多。淡水鱼的土腥味主要来源于水体中一群单细胞浮游藻类，它们在代谢过程中就会产生半挥发性的土腥味物质。”郑仁道。

“一些腐殖质较多的水域很适合微生物繁殖，含有土腥味的细菌附着在硅藻、蓝藻等浮游生物上后会被淡水鱼摄入，随之进入肌肉、血液和组织细胞。时间久或者量大了鱼肉自然就会有土腥味。”

“郑总，你说的好恶心。吃饭呢，又说什么浮游

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“呃……那么缺德么？我倒是见过类似的报道，说是柴油可以在水面上形成一层油膜，鱼在水里老老实实的呼吸不到氧气，只能迸发出生命力跳起来进行呼吸。”苏云道。

“我也不知道，都是传说的。”老贺也不和苏云争论，随口说道：“成本是一方面，也有可能是水域污染的问题导致的。”

常悦试着尝了一口，最后也只能吐掉。这种鱼根本没法吃，入口就满满的柴油味道。

郑仁很不理解苏云和常悦的这种“冒险”精神，或者说是好奇的精神。都说了鱼里面有味儿，怎么还那么好奇的吃呢。

“我记得小时候忽然有一天我妈买的鱼就全都有土腥味儿了，柴油的这种倒是不知道。”常悦说道。

2690 柴油鱼 (第2/3页)

。

“去不掉么？”

“嗯，去不掉。味道太大的他们也卖不出去了，更没法吃。”苏云道，“就怕这种，沾染了一点，表面上闻不出来，可是做熟了吃进嘴却一嘴的柴油味儿。”

“云哥儿，我听一个饭店的老板说有人故意往装鱼的水箱里放柴油或是煤油，就为了鱼活蹦乱跳的。”老贺说道。

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