等到蛋液搅拌好后，叶麟来到微波炉那拿出了热好的牛.奶。

虽然是用的微波炉加热，但是牛.奶只是微微的温热，并不是很烫。

因为使用的温度低，时间短，所以热的牛.奶温度在二十八度作用。

将牛.奶加入蛋液中，因为第一次做所以具体加多少叶麟也只能在加入搅拌后尝了下后在根据从味道上反馈的信息再次添加牛.奶。

这次叶麟做的是牛.奶焦糖布丁,所以牛.奶和蛋液的融合是最重要的一环。

如果牛.奶加的过多的话，会完全掩盖鸡蛋的清香，而如果少了的话，则是鸡蛋的味道压制牛.奶的味道。

牛.奶蛋液gao定后，叶麟就开始制作另一个重要的一环，焦糖。

牛.奶焦糖布丁，牛.奶和鸡蛋的融合是一个，然后就是焦糖了。

虽然牛.奶布丁已经很不错了，但是没有焦糖的牛.奶布丁就像没有眼睛的龙一样缺少灵魂。虽然好看，但是略微有些不足。

而

不过好在虽然很多的点心做不了，但是一些简单的还是没有问题。

将鸡蛋打在碗中，搅拌了一会后再次加入了一些绵白糖。

随后用边用太极搅蛋法开始搅拌鸡蛋，同时让鸡蛋和绵白糖彻底的融合。

和普通的白砂糖想比，绵白糖的质地更加的细小，绵软。所以也更加的容易融入鸡蛋液中。

“有点淡，还得加点糖。”在搅拌好蛋液后，叶麟尝了尝，感觉到蛋液的甜度比起自己脑海里面的那个味道还有点不够，所以捏了一些绵白糖感觉了下份量差不多后就放进蛋液里面，然后继续搅拌起来。

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第二十二章 布丁 (第1/3页)

“我看看，牛.奶、绵白糖、鸡蛋，都准备好了。”

看着面前准备的各种食材，叶麟满意的点了点头。这是自己第一次学习制作料理，所以他可不想gao砸。

甜点和其他料理不同，是需要专门的磨具的。因为磨具不仅仅可以让点心的外观更加的精美，同时也能够在制作的时候起到固定的作用。

前身根本就没有做过点心，所以制作甜点需要的道具是一件没有。

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