“好了,大家都来尝尝,这个有好多种吃法,可以包菜,或者直接吃也可以,蘸料我也弄好了,看看你们喜欢什
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第二天,盈满带着大嫂将米抬到村子里有石磨的人家家里磨成米浆,然后提着米浆回来:“小满,你想要做什么?”张氏看着那些米浆。
“做吃的。”盈满说道,回去后,盈满就开始动手做九层糕,不过虽然圆簸箕有点大,但是其实也可以做米面层的,于是又用猪油炒了一些浸泡好的萝卜丝干,以及豇豆一起炒了,顺便烧了一锅开水。
将洗干净的棉布铺到同样干净的圆簸箕上面,用家里舀水的勺子舀了半勺米浆到在上面,放入已经烧开的锅里面,盖上锅盖。
几分钟后,盈满拿出里面的圆簸箕,用筷子在边沿画了一圈,然后将米层撕下来,摊在另一张干净的棉布上。
“这就好了?”张氏看着盈满的动作,看她再次倒了米浆到圆簸箕上,再次放到锅里面。
第130章:种田文小姑姑10 (第1/3页)
用酱油加米酒加(辣椒可不放),味精做成蘸酱,然后可以直接将热乎乎刚出炉的九层糕蘸着吃,或者是红烧猪肉的肉汤蘸着吃味道也很好。而等九层糕冷了之后,可以用来煎炸炒,和年糕一样做就可以了。
米面层最初的做法也和九层糕一样,只不过米面层一层就够了,熟了就直接捞出来,将薄薄的米面层撕下来,在里面包入炒好的菜,或者不喜欢包东西直接卷起来蘸酱就可以吃了,不包菜的米面层又叫白层。
最初的米面层只有包萝卜丝,新鲜的,晒干的都可以,炒的香香的,后来又增加了豇豆丁,油渣、咸菜这些的,看个人口味。可以放辣也可以不放,盈满以前没去温市上学早餐吃的基本上都是这个。
配上同样是家乡小吃TS泥鳅汤(多半没泥鳅)简直美味,当然,可能不是所有人都喜欢吃的,盈满原本也想弄个泥鳅汤,不过首先,泥鳅汤里面有土豆丝,现在并没有,还有红酒(糯米酒)酒糟也没有。
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