重新仔细打量，青背、白肚、黄毛、金爪。虽然经过处理，还是能看出阳澄湖大闸蟹的基本特征。

如同墨分六色，琴具七音一样，上品大闸蟹味道也不尽相同：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。

而蟹肉之中，又分四味：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；至于蟹黄，妙不可言，无法比喻。

最后蟹子曝干后，更是珍品，为海鲜第一味。

九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天！

庄臣点点头，挺满意，柳暗花明又一村的惊喜。第二盘是25块蟹膏，代表25只雄蟹，加起来正好五十只。

一口下去，如同被一剑封喉，香气瞬间锁住口腔，弥漫其中，久久不能散去。

蟹膏同样用蟹油炒过，再在出锅特意加

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下单，很快端着一大份上桌，好家伙，满满当当十几个小碗，服务员笑道：“五十只大闸蟹都来自阳澄湖，用薛氏家族的巧手现场拆出，再由大厨秘制烧成，祝您用餐愉快。”

庄臣拿起筷子，夹起一块蟹黄，25只蟹黄也就是25只雌蟹，凑到鼻尖，深吸口气，满满胆固醇的香气。

好多人说烧菜放猪油最香，其实用大闸蟹熬的蟹油烧才是极品！

不足二两的小蟹慢火熬成油，炒出来的蟹黄颜色诱人，香味逼人，口味醉人。尤其是这个季节，蟹黄最为扎实，所有都是整块，每块都是一只蟹精华浓缩。

黄澄澄，吃到嘴里硬邦邦又紧致，用力咬下去，一种愉悦油然而生，勾起心底最原始的满足，好吃到吞舌头。

第67章 蟹霸王 (第2/3页)

竟然还要排队？把劳斯莱斯停好，夏虎去拿号，前面还有七八个人，庄臣笑道：“888一份面也要排队，肯定要试试！”

四十多分钟接到夏虎电话，下车进入餐厅，没有包间，人满为患，只能坐在角落。看着所有人吃的满嘴是油，满脸高潮的表情，直接点三份巨无霸。

“先生，我们店里的巨无霸分量大，五十只大闸蟹熬一碗汤头，两个人吃不完的！”

服务员温馨提示，夏龙把菜单递回去道：“先上一份，其他的打包带走。”

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