把虎豚放在案板上，拿起刀，飞快的三两下，河豚就被切开，动作行云流水，潇洒之极。

放下刀，拿起虎豚来到水管前，边清洗边介绍道：“河豚什么部位都能吃，只是肝脏有毒，不过恰恰肝脏也最美味，一会弄个河豚宴。”

双手齐动，几下子就把内脏清洗干净，手法看似简单，其实暗藏玄机。不能有一丝血液流出，否则就是剧毒。

转身回到案板，拿出锋利刮刀，开始去鱼皮。顺着鱼肉纹理下刀，瞬间把只有两三毫米厚的鱼皮整个剥下，随口道：“外层带刺，内层最为爽口，很多老饕就喜欢这口皮。”

放下刀，用毛巾擦擦手道：“别小看切鱼皮这一下，当年学徒我整整练满三年才出师。”

“不能用蛮力，要用巧劲，特别是手腕和腰配合，边切边扭，好像跳舞，才能成功。”

“去前厅等着，马上就能吃。”

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田云河走到一个大水箱面前，挽起袖子，拿起渔网，盯着里面游动的鱼，直接捞出一条。

“虎豚！”

庄臣轻声道，田云河面色微动，平淡道：“眼力不错，正是虎豚！”

右手抓住肥大虎豚，左手不停用手指挠它的肚子，瞬间虎豚如充气般胀大，身上出现很多小刺，很是可爱。

“河豚怕痒，这么多刺，公的！”

第86章 一口定生死 (第2/3页)

农家私房菜，见到六十出头的田云河，满脸严肃，就算听说自己是郝保力的晚辈，依然高冷。

“河豚？”庄臣有些吃惊，居然是号称最致命的食材，一克毒素就能弄死好几个人！

听说做河豚的厨师最少学徒五年才有资格处理河豚，资深大厨要想自立门户最少需要十几年。从来没有吃过，心生好奇，站起身跟着田云河往后院开开眼界。

刚到门口，迎面传来阵阵鱼鲜之气，进门一看，两边摆放很多水箱，林林总总，各种水产应有尽有，看来就算退休也闲不住。

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