再次证明和诠释了城市生活是什么都要钱。这时候，岸本正义和酒井美玲并排坐在了餐台前面，翻开菜谱是开始点菜。

点餐完毕之后，店家就开始照着客人的要求上菜。

日式料理的一大特色就是能够看着厨师在眼前进行烹饪。当然，高级的西餐也有这一种厨艺展示，毕竟不怕被偷师。做菜手艺这种技术活儿，可不是什么人随便看看就懂得和会的。

即便有什么秘密，一般都是在细微处见真功夫。比如，蘸酱，汤汁等上面。问题是它一般都是事前就被暗地里做好了，然后放在店内备用随取。

岸本正义瞧着厨师的手法娴熟，可谓是到了庖丁解鱼的境界。一条活蹦乱跳的河鲀在对方的手上是有条不紊，一样样地被分解下去，继而放在了旁边的盘子里面还进行了一个类似的摆盘。

他明白，这不完

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餐饮店就更是如此。在手机网络还没有特别发达的1999年，网红美食店这一个概念还没有产生出来。

人们获取美食餐厅的办法，无非就是看电视台播放出来的各种美食栏目，亲朋好友之间的口口相传，美食刊物，以及自己的发掘。

不过，岸本正义倒是最喜欢这种人少和安静的就餐氛围。当然，任何一个开店的老板是绝对不会喜欢店内出现一派冷冷清清。

他们要得就是店内人山人海，火爆全场。店家生意好的时候，用餐时间是既定的。超过了时限，还会进行一个加钱。

不单单是在东京，而且香港等很多国际化的大都市都是如此。不光是像样子的餐厅是这样，即便是一个路边店，也是如此。

第230章 河鲀 (第2/3页)

，这一家店子里面显得比较冷清。对于店家而言，主要就是做晚上到店用餐的客人。

日本店子的既定默认规则，生意不好的时候，你坐多久都没有关系，毕竟是还能够给店内起到活脱脱地广告作用，有人气。

人这一种高级动物，不管是日本人，还是那一国的人，都喜欢扎堆儿去高人气的地方汇集。

作为人的普遍心理就是，人多的地方，代表了这里的东西会吃。没什么人的地方，那十之**就不会怎么好。

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