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张丹丹一阵头疼，她苦笑着说道“我脑子不够用，刚刚你一下子说这么多，我根本就记不住。”

“你放心好了，我刚刚说的那些，我都写在上面了。其实网络上也有很多这种酿酒的视频，你要是还有什么不太理解的，可以自己搜索网络上的那些视频看。”

张丹丹激动地说道“顾明谢谢你了，有了你的这张酿酒的配方，我家里的那些猕猴桃再也不用担心销售不出去了。”

随后她站起来，拿起自己的东西“顾明、卢月你们俩先聊着吧，我先回去了，我要把这个好消息跟我家里人分享。”

张丹丹的心情如此迫不及待，顾明完全可以理解，所以他也没有挽留张丹丹。

第564章 酿造猕猴桃酒的方法 (第2/2页)

六十以上的出酒率，而且口感更好。生桃做的酒较酸，只有百分之四十到百分之五十左右的出酒率。

还有啊，要保证酿制过程中没有额外的水分进入，防止细菌和保障口味纯正。

酿酒的过程有一个步骤需要加糖，不过糖不要一次加完，最后分成两次，这样才能充分发酵。发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给猕猴桃酒补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高。

这种猕猴桃酒酿制方法，没有用到酒精，这样可以让猕猴桃借助糖分进行发酵产生酒精，更能保证果香的纯正，同时这样酿制的猕猴桃酒度数不高，真正做到了绿色健康。如果有人喜欢酒精浓度较高的猕猴桃酒，可以在后期发酵密封前根据喜好适量加入酒精。”

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