忙碌了一天，终于把所有发酵好的原料都蒸成了酒。

王小麦把酒坛里的炭包拿出来，已经换了两次，应该差不多了。舀出一碗喝了一口，吧唧了一下嘴唇，果然没了刚开始那种刺激的味道，只是少了白酒香味的那种丰富的层次感。

宋老三几人也是分别尝了尝。

“咋样？”王小麦问。

几人都是摇摇头，老黄咧着嘴：“不好喝，加了这炭包不如刚才的好喝。”

“看来是太小心了，你们多试验几次，少放些炭。”王小麦无奈的说，“但是一定要注意每坛酒都要过滤一次。”

“要俺说就没必要放这炭包……”宋老三嘟囔着，“放了不仅不好喝，还损失了不少酒。”

“人命关天。”王小麦不能让他们乱来，“其实想要喝这种不过滤的酒只要放置一段时间就行了，不过最少得在酒窖里放三个月。”

“三个月，时间长了点。”宋

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小时候邻居家一直酿了很长时间的酒在村里售卖，一直没出现问题。但是有一次过年，村里却有一个嗜酒的人喝了这酒进了医院。一开始的时候所有人都不相信是酒出了问题，直到医院的化验报告出来，才相信了这种村里人一直喝了很多年的自酿酒确实存在很大的隐患。那个进了医院的人最后摘除了一只眼球，甲醇中毒，幸好送医及时，要不然有生命危险。

刚酿制的白酒里除了甲醇以外，还有多种醛类物质，其中很多都对身体有害，但这些也构成了白酒丰富的味道。后世的国酒茅台，酿制出来之后要在酒窖里放置三年之久，让酒里的其他成分慢慢发生变化，通过这个过程，酒里的有害物质慢慢变少，味道更加香醇，这才成就了第一白酒之名。

“要俺说，这么多人喝都没事，就出了一例那种情况，也不能说这酒就有毒。那个人八成是命不好，俺们都是战场上死过好几次的人，命硬的很，不碍事。”老黄满不在乎的说。

宋老三几人也是赞同的点点头，迫不及待的要再尝尝这佳酿。

“胡闹！”王小麦阻止了这帮大老粗，指着墙角的一大堆木炭，“这东西能吸掉酒里的毒性，你以为我没事弄这么多木炭是干什么的？”王小麦听说，伏特加就是通过活性炭过滤杂质制成的。活性炭对醛类有吸附作用，这是中学课本就学过的内容，因此早就让宋老三准备好了一大堆。在这个没有化学仪器检测的年代，只能通过多过滤几遍来保证安全了。用麻布将炭包好，放在酒坛里慢慢让它吸附酒里的杂质。

第三十三章 全城戒严 (第1/3页)

“咋？”宋老三有些不高兴的看着王小麦，“你放心，俺不多喝，就尝一碗，刚才没试出味道来全喷了。”

“我不是不让你喝，只是现在的这酒还不能多喝。”王小麦解释说，“这酒浆虽然看起来清澈无比，但里面还有很多杂质，喝了对人不好，弄不好会中毒的。”

“中毒！”所有人都不敢相信这样的神仙酿会让人中毒。

没办法，王小麦只能给他们讲了一个自身经历的故事，只是隐去了年代。

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