直到保证鸡肉不会暴露在外面后，才将充满花雕酒香气的黄泥包在了这鸡肉上面，等到黄泥将整鸡包好，就放入预热好两百度的烤箱，上下火两百度，再烤两个小时。

这道属于射雕世界的食谱就基本已经完成。

不过显然这并不是今天的重点，在尝试过了闷烤野猪肉失败后，赵悠乾想要改造的食谱味道隐约已经有了眉目。

同样是一只大小和之前叫花鸡一样的整鸡，选用的还是耀州著名的三黄鸡，肉嫩，味香，鲜美，品质佳。

而且要选择童子鸡，这样烤出来的才会有入口即化的效果。

这个时候，赵悠乾又拿出了一根猪前蹄，只取前面猪手的部分，切成了小块，然后焯水备用，葱姜去掉腥味血水。

用生抽，一点点糖色，花雕酒腌制后，赵悠乾便开始准备处理这只新的三黄鸡。

不同于之前直接用香料粉来腌制的做法，这次赵悠乾并没有使用太多的香料，葱姜

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要知道这毕竟是古代，以乞丐料理为发展做出的食谱，自然也会受限于时代背景。

所以制作的时候，除了和huo黄泥的步骤麻烦点，其余的反而是十分的简单。

要知道按照真正最传统的叫花鸡做法，甚至就连鸡毛都不去，鸡杀了就裹黄泥去烧，最后成品是鸡毛和黄泥一齐被去掉，那滋味真是一言难尽。

而黄蓉已经将这一步骤改变了许多，按照当时人的观点，已经属于是精工细作的料理了。

用香料粉抹匀腌制入味，以花雕酒和huo泥，按照食谱上的步骤，将腌料和红枣，黄芪，香菇一起塞入鸡肚子里，然后裹上荷叶，用棉线绑好，一共裹上三层，又绑三次。

第三十九章 乾坤一鸡 (第2/3页)

成为了许多人眼中的香饽饽。

毕竟古代社会骑兵的威力，远不是现代人可以想象的，尤其是在有着武功这类超凡力量的世界当中。

本来还为自己的牧场未来忧心的商秀珣此时却忽然有了安定的感觉，谁也没有想到，这竟然是因为一碗凉粉小吃，带给她的自信

桃花食录里记载的叫花鸡做法其实并不复杂。

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