这也是让东坡肉需要耗费的时间再次拉长的方式，许多自诩制作正统东坡肉的店铺也不这么做了，因为这会减少每天的完成品的数量。

不过赵悠乾既然做了，自然是要步步仔细，以至于围观的这些超凡势力头领还有无数异类们，只能看着这位忽然就坐下来，仅仅是盯着砂锅，什么也不做，让他们闻着那诱人的香气，只叫急的跳脚。

倒是小林真司那边，在这个时候已经开始收尾，一股属于东樱特有佐料味噌的味道开始弥漫开来！

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尤其是一个年纪轻轻还原了神酒‘仙茗’，早已经在未成年的时候就有了通过特级考核的水准，另一个则是隐姓埋名，一朝显露就是麟级厨师，而且是厨心由虚化实那种实力的麟厨。

这样的两人对决，就算不是食戟，那也足够让特级厨师们留下来好好观摩了。

至于那些为了所谓面子就离开的人，他们在料理之道上的成就止步于此了，这也是必然的事情。

时间一分一秒的过去，赵悠乾那边已经熄火，并没有开始直接蒸煮，而是将熬煮出来的汤汁离火，去掉葱姜等配料，把肉在酱汁里再浸泡一会，让肉慢慢自然冷却吸收更多的味道，然后再去隔水蒸煮，去掉最后那一点猪肉里的油脂。

让东坡肉达到真正的肥而不腻的效果，这一步也是许多人忽略掉的步骤，以至于有时候会觉得东坡肉的瘦肉一丝丝的太柴也没有肉汁，其实就是忽略了需要等它慢慢冷却，再次吸收汁水和变软的步骤。

第九十一章 鲜味和鲜味的对决（一） (第3/3页)

想象一堆异类一边吃着你的料理，眼睛还瞟着正在完成料理的两个身影么。

这种你的料理被当成了配角，要用别人未完成料理来下饭的操作，实在是很打击一个厨师的自信心。

以至于在完成料理后，很多特级水准的厨师就连留下来继续看也不愿意，自己就灰溜溜的逃走了。

只有少数几个年纪还不算太大的留了下来，对于他们来说面子还没有这么重要，能够见识到两个料理水平强劲的厨师展现他们的技艺，这可是不可多得的机会。

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