因为在炖煮的时候，放入了大量的生姜本来就有着黄酒微微辛辣的酱汁，味道并没有因为糖色和冰糖的加入而缓和，反而口味依旧有着一丝丝辛辣的刺激。

这也是赵悠乾需要进行调味解决的。

让人意外的调料出现，却又十分的合理，如果说什么是能够温和辛辣味道，那么赵悠乾此时拿出来的酒酿，当仁不让！

一小勺的酒酿的加入，不但增加了酱汁里属于酒的香气，更是将生姜的味道彻底的拉低，小火熬煮几分钟后，直接用淀粉水勾芡到汤汁亮光，浓稠的地步。

接着就只等着时间了...

赵悠乾的古法东坡肉，即将完成！

就在所有人都在期待着两人到底谁的料理能先完成的时候，小林真司那边的甲罗烧终于到了收官的时候...

已经被烤得通红的蟹壳里面的甲壳烧并不是引人食欲的颜色，微微的泛着点青黄，可是随着那一股子的鲜味透出来，哪怕在颜色上你觉得不吸引人，

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而这也预示着这道享誉千载的东坡肉也即将完成。

针尖对麦芒，可以说两方都是在时间上掐得分秒不差！

赵悠乾这边五花肉在隔水蒸煮了，那剩下的汤汁他也没有浪费，先是用雪女的百鬼之力，将整个汤汁彻底的冷却下来，白白的油脂在酱汁上凝固，被他一点点的挖取出来。

也不会浪费，日后可以用来炒蔬菜，或者直接加点酱油配热饭，也是极为美味的一餐。

直到所有的猪油都被去除干净，只剩下了黝黑泛着酱红色的酱汁，这个时候，赵悠乾才将因为冷却而结冻的酱汁捞了出来，开始融化和重新调味。

第九十三章 酒vs酒（一） (第2/3页)

吞了海域的鱼兽狭路相逢，谁也没有弱过谁一点，不断的在空气当中碰撞。

这边是黄酒浓醇五花肉鲜美，那边是三重螃蟹的鲜味配上龙吟造的清雅气味，形成了两道席卷一切的味道旋风，不断的在围观的群众鼻尖碰撞，也让他们越发渴望两道料理的完成。

就在小林真司甲壳烧似乎要完成的情况下，死死盯着自己的砂锅动静的赵悠乾终于动了！

一整块的五花肉，好像易碎的布丁被他夹出来，放入了早就备好的盘子里，然后裹上可以耐高温的保鲜膜，放进了蒸汽沸腾的蒸锅，隔水加热半个小时。

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