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第一百零六章 吃面不吃蒜,香味少一半

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而第一次见到这种情况的燕赤霞不自觉的的张大了嘴巴。

“菜菜发光了?!”

看到新人这熟悉的惊讶模样,洪七公不由带着一身的酒气,拍了拍他的肩膀。

“嗨呀,别太惊讶,这是很正常的事情,在小馆里待久了就习惯了,听说这还只是初级异像,等店长的厨艺再进步,还有更加厉害的景象可以看。”

“啧啧,也不知道那时候做出的菜会多好吃!”

又喝了一口六果液,洪七公说话时候吐出的酒气,顿时也引起了燕赤霞的好奇。

他可也是一个酒国中人。

察觉到了燕赤霞的目光,洪七公倒也不介意,直接弄了个杯子就给燕赤霞也倒了一杯。

“看你样子就知道也好这一口,来尝尝,要是觉得不错,直接去那边拿就好了,这是店长自己酿的酒,味道很不

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可以说菜籽油一入炒勺,开始加热,在场食客的目光就集中到了赵悠乾所在的厨房内。

阵阵的香气已经止不住的奔涌出来。

明明是一个这么简单的家常料理,甚至就是一种主食,偏偏散发出的诱人味道,一波比一波厉害。

尤其是当赵悠乾把菜籽油倒在放好了所有调料的面碗上的时候,沸腾的滚油将辣椒面一瞬间就炸开,无数滚动的小油泡,又渗透到下面,带着辣椒的香气把蒜末葱花还有芝麻的味道同时带出,最后融入了整个碗中,那种诱人的香气简直是要了亲命了。

一抹金色亮光也随此而起,将原本就带着一抹金黄色彩的菜籽油也染得更加光彩夺目!

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,然后就是在面条上撒入葱花,蒜末,白芝麻以及专门舂制的秦椒辣椒面。

而最后一步油泼,那就是油泼面的精华了!

首先油必须得是菜籽油,然后要用大铁勺烧热,不能用锅子,用锅子烧热就少了一个极速加温的感觉,菜籽油也往往会少了点味道。

再一个就是油的温度,必须是刚刚好冒白烟的程度,继续加热就会是黑烟,那菜籽油就糊了,油的温度也会太高,泼油的时候辣椒面就会被炸糊,味道发苦,自然也就落到了下乘。

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