这两种道路到底哪一方是正确的其实有着许多的争论，不过那都是普通厨师考虑的，对于真正的掌握了料理精髓的厨师来说，这两种道路都是必须掌握的东西。

对此，在贵宾席内的解文渊也是这么看的。

“别看他们两个好像是在进行料理理念的对决，其实根本就不是那么一回事。”

“他们对拼的其实还是基本功而已！”

“将自己的厨艺想法能不能融合进菜品里，然后让人感觉到纯粹与复杂的两种风味，这就是他们真正想要较量的地方！”

听到自家爷爷这么说，密米露出了惊讶的神色，谏山黄泉更是有些懵懵懂懂。

“以纯粹直接的食材味道，衍化出复杂的变化层次。”

“用复杂的食材味道堆叠，展现出纯粹的一以贯之的味道根基!”

“他们两个的厨艺确实是已经到了一般人难望项背的地步了...”

解文渊的感慨自然是不足以让外人察觉，可是就算看不出他们之间深层次的对决，光是明面上展露出的对立，也足够数万观众兴奋起来了。

不同的是，赵悠乾使用了三种梦幻食材，进行复杂的堆叠，而谭方梯的做法似乎更加回归原始，就是以食材的本味来调整料理的味道。

甚至就连盐都没有怎么放，单纯的靠着火腿黑猪本身拥有的鲜咸味道来调整菜品的滋味。

...

“有点意思了，纯粹的味道和复杂的味道，两种料理理念的对决么？”

igo管理局的局长红酒看着大屏幕上属于赵悠乾和谭方梯两人的部分，露出了一抹有趣的神色。

毕竟作为看客的他们来说，怎么都不嫌热闹的事大...

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第一百五十一章 纯粹与复杂 (第3/3页)

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为此他不但将滚沸的汤水煮出的那些浮沫一点点全部撇出去，更是不时的随着汤水的熬煮，加入西芹，洋葱，胡椒等蔬菜和香料。

一股淡雅，却好像融合了许多水果的汤水味道也慢慢释放出来，成为了赵悠乾料理台上吸引别人目光的第三个要点。

因为赵悠乾在熬煮高汤，而谭方梯也是熬煮高汤，两人就好像正式对上了一样！

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