“那肯定的,关键就在半发面!”
“发酵面皮的部分将油脂吸收了,与面粉结合后那油腻的味道就被拉低,配上没有吸收油脂的表层部分,面粉的味道被更加扩大的释放出来,甚至还有一股子淡淡的香甜,这也是你设计好的?”
商秀珣的评价让赵悠乾的脸上露出了一丝好笑的味道。
“怎么,那股香甜你没有感觉熟悉么?”
“还是你就连自己父亲的酒是什么味道都认不出了?”
这个时候,商秀珣才意识到了,那在猪肉和大骨汤的浓醇,与鱼肉鲜美结合之下的熟悉香甜到底是什么。
正是来自六果酿的味道!
“看来,你果然是心中酝酿这些东西很久了...”
美眸看了一眼赵悠乾,倒是让他颇为有些不适,不过这个时候卫贞贞与侯希白都已经清醒了过来。
尤其是侯希白对赵悠乾和商秀珣已经是惊为天人。
“这看来就是半发面的特色了?”
赵悠乾听着商秀珣的点评,没有理会还在美食构建出的幻境里畅游的另外两个家伙,笑着点头。
“秀珣你的舌头确实是越来越厉害了,而且你也察觉到了关键的那一点。”
“为什么油脂这么丰富,却依旧不会油腻,还清雅的汤汁的原因!”
露出了一分了然,商秀珣脸上带着一丝被赞赏的骄傲。
因为他已经感觉到,吃完了那个包子后,体内的新伤不但完全痊愈,就连过去的暗伤也都已经恢复了不少,隐隐间他已经有了几分要突破原本藩篱的意味。
这更加让他心怀敬畏,鬼知道他遇到了什么。
“贞贞,再尝尝馒头...”
“那是真正最朴素的味道,
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第四十八章 巴蜀独尊 (第2/3页)
热流再次出现了。
要知道之前赵悠乾在飞马牧场制作料理,可都有使用他从诸天小馆带来的食材,这次可是完完全全使用的本地食材,居然也有这样的效果,这更加让商秀珣对卫贞贞学成之后会有什么手艺好奇了。
“浓郁的味道,油脂也丰厚,偏偏在口里十分的清雅。”
“面皮吸满了汤汁,然而在最外层又充满了面粉的香气,柔软里带着一股特别的韧劲,咀嚼几下居然还有一股香甜跳脱出来。”
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