大约是半个小时左右的时间后，香料的味道得到最大的释放，就可以加入豆豉，与用石臼捣碎的大量干辣椒了。

其实辣椒这部分需要分三种种类，比如更香的七星椒，比较辣的海椒，还有出颜色的红灯笼椒。

只是都需要捣碎，也都是可以一齐加入进去，他也就只是教授了碧霞元君一些比例问题，没有细细讲述这些辣椒的分类。

毕竟这其中的有些品种，这方世界也找不到，只能让碧霞元君日后再去寻找代替品了。

辣椒与豆豉放入后，本就浓郁的底料味道便更上一层楼了，火辣辣的味道更是直接将整个泰山府君殿都充斥其中。

当然这还不是最终成型的味道，直到赵悠乾将那一把花椒与麻椒同时撒入，并且把木炭盆里的炭火撤到只剩下几根的时候，一股浓郁而又火辣辣的滋味，顿时将整个泰山府君殿包围。

而此时，这方寂静的大殿里，竟然此起彼伏的传出了。

“热！”

“好热！热死我了！”

“热死我了！！”

不需要考虑是辣豆瓣，还是普通的酱色豆瓣，其实都可以。

这也是这底料的基本味道，而泰山府君殿内这样的豆瓣酱还是有不少的，品质也在良好以上，赵悠乾便就地取了材。

一小罐的豆瓣全部放入，与此同时将准备好的用白酒泡的那些香料，连同白酒全部都倒入牛油当中。

这个时候，就要开始注意了，加入勺子不停的搅拌，要让牛油的上层出现微微有一些鼓动的气泡，却并不多，也不大的程度。

接着加入冰糖，继续搅拌，这个过程当中不能有一刻的停歇，因为停下来就很可能让锅底糊锅，唯有不断的搅拌，才能在略微降温保持温度的同时，使得那些浸泡过白酒的香料完全发挥出自己的味道。

第一百一十一章 火光冲天起，辛味撼东华（三） (第3/3页)

用漏勺将这些葱姜蒜等调料都捞出来，弃之不用。

否则火候继续加大，就会出现焦糊的味道了。

再放入，香芹，香菜，稍微油炸一会，一方面是让牛油的温度再次下降一部分，有着水份的蔬菜可以很好的做到这一点，另一方面也是增加牛油的清香气息。

等到这些蔬菜也都将水份释放完毕，呈现焦黄的颜色，再次捞出后，便可以加入豆瓣酱了。

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