蘸汁吃的皮冻比较爽滑，口感偏淡，料味没有那么浓郁，适合下酒。

而凉拌吃的这个料味儿十足，适合配着主食或者其他菜品吃。

把剩下的皮冻放在冰箱里，徐拙端着这盘皮冻来到餐厅。

“来尝尝，今天做了两种风格的皮冻，一种比较适合下酒，一种比较适合就饭，看你们喜欢吃哪种的。”

这是系统第一次给出了两种做法的招牌菜。

不过相对于羊蹄，徐拙总觉得这皮冻配不上d级招牌菜的标准。

而且在徐拙的认知中，d级菜都是可以直接做好的，比如店里的羊蹄和卤肉饭以及绿豆沙，甚至包括现在桌子上的那盘鸡爪。

全都是可以一次性做好，放在厨房啥时候想吃啥时候盛就行了。

但是这个皮冻，却是现做现吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。

因为哪怕放在冰箱中，皮冻的表面也会逐渐变得干燥，继而影响口感。

第一种做法就是蘸汁吃，还有一种就是常规的凉拌。

他切了一些葱丝和青椒丝，跟皮冻一块儿装进盆里，依次倒入调料，不过这次他没放蒜泥，而是往里面放了两勺辣椒油。

拌好之后他尝了一下味道。

味道酸辣爽口，口感q弹华润，吃进嘴里冰冰凉凉的，还真不错！

这两种做法，虽然配料大同小异，但是吃起来却是两种口感。

难道说，这才是真正意义上的凉菜？

或者说，招牌凉菜都是这种做法才对？

徐拙心里百思不得其解，根本没心思吃饭。不过他没

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第198章 于可可又点餐了【求月票】 (第1/3页)

这个料汁跟以前得到的那个万能凉拌汁有些类似，但是比例却有不小的出入，徐拙称之为万能蘸料汁。

他把这一盘皮冻和料碗端出去，让他们先尝尝，然后再次回到了厨房。

切好的皮冻还剩下不少，徐拙打算用另一种做法再做一盘，免得不够吃。

不知道是系统觉得皮冻拿不出手，还是因为这玩意儿难度不高，系统居然给了两种做法。

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