在搅动的同时，还要不断用筷子把下面的干面粉扒拉上来。

而倒水的手也得控制好水流。

不能一股脑全倒进去。

倒的水流越小越好。

要尽可能的把干面粉变成面絮。

奚落两句，让他长个记性就行了。

毕竟是徐大哥的孙子，也是于大哥的孙女婿。

两边都不能得罪啊。

幸好没收这小子当徒弟，不然光那俩老头都没法对付。

他一边溜达着向家里走去，一边寻思着等会儿怎么奚落徐拙。

这样才容易把面絮揉成面团。

不然把水一股脑倒进去，弄一大块面疙瘩出来，剩下的全都是干面粉。

再好的手艺也揉不成面团。

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有些比较干燥的地方，和硬面都是四两水起步。

徐拙准备的是三两水，甚至还多少有点欠缺。

水越少，刀削面的面团就越好，所以他想试试和刀削面用水的最低极限。

把面盆放在工作台上，一手端着水，一手拿着筷子。

把水轻轻倒进面粉中的时候，另一只手要不停的搅动筷子，让面粉形成面絮。

说轻了没作用，说重了得罪人。

愁啊！

他忧心忡忡的考虑该怎么奚落徐拙的时候，徐老板则正在念叨他的好。

还是冯爷爷好啊。

这还没开始呢，就把自己的装逼给安排上了。

估计觉得自己做烩面不错，就以为能把刀削面的面团和好吧？

这里面的差距很大的。

真是初生牛犊不怕虎。

得趁着这次和面，好好给他上一课。

不过就算和不好，也不能说太狠。

这种情况下，不结结实实的装个逼，真是对不起冯爷爷的一片苦心。

和硬面不能着急，得稳着心态，慢慢进行。

首先根据面的重量，把水准备好。

一斤面三两水，这是和刀削面的标准用水量，但却不是固定的。

因为空气湿度和面粉的干湿程度对面团都有影响。

第392章 还是冯爷爷好啊！【求月票】 (第2/3页)

。

留下一脸错愕的冯卫国。

这小子，真的会和硬面？

看着不像啊！

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