打车来到蓉城味道，这会儿他们的厨师刚刚上班。

关俊杰正在吃早餐：“师弟，你就说想了解什么吧，后厨这边，主厨以上的厨师都是你的师兄，想问什么就直接问，不用客气。”

徐拙可是魏君明的干儿子，就冲这层关系，也不能和他藏私。

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最后他选择去找关俊杰。

现在厨艺到手，就得找地方展示展示装个逼。

不然一直憋在心里有点不爽。

特别是宫保鸡丁和鱼香肉丝，更得好好展示一下。

让川菜师傅都见识见识，真正的宫保鸡丁和鱼香肉丝到底是怎么做的。

徐拙虽然知道这种划分，但是却没怎么见识过。

所以想趁着今天，来看看蓉城味道的后厨是怎么安排的。

另外他也很好奇，关俊杰走马上任之后，到底用了什么手段，才会让蓉城味道立马就扭亏为盈。

作为一个立志要去京城开店的老板，自然得把这些事情都搞懂。

省得到时候两眼一抹黑，啥都不知道。

当然了，这只是玩笑话。

徐拙只是想去蓉城味道的后厨跟着学习一天。

看看后厨的管理到底是怎么进行的。

也学习一下大饭店后厨的工作流程。

饭店越大，后厨的划分就越详细。

老爷子想去公园走走看看，享受一下蓉城的慢生活。

魏君明想去找张富贵聊聊。

好不容易来一次蓉城，得跟好基友见个面。

顺便去尝尝他做的各种蒸品。

徐拙没地方可去。

小饭店后厨就一两个人，什么都要亲力亲为。

饭店越大，划分的部门就越多。

比如一些大饭店的后厨就专门划分出了、蒸品部、甜品部、卤品部等功能不同的部门。

再大点，还会划分出中餐部、西餐部、烘焙部等。

这样划分之后，既方便管理，也能提高各部门的工作效率。

第484章 抽中下饭神器【求月票】 (第2/3页)

自己带着干爹和爷爷，还是算了吧。

再说他俩也不愿意去啊。

老爷子是很早之前就跟老太太来过，对大熊猫不稀罕。

而魏君明在蓉城生活了差不多三十年，对大熊猫更是见怪不怪。

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